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大腸咬不動怎么處理

來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小采 時間:2020-06-11 18:46:49
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大腸咬不動怎么處理

炒大腸嚼不爛可以重新煮,小火慢慢的煮,或者高壓鍋快煮都可以,必須要煮久一點,而且出現(xiàn)這種情況,是因為肥腸沒有發(fā)好,在煮之前可以用富磷聯(lián)浸泡腌制,然后再燉煮肥腸,就會脆嫩多汁,非常好咬。
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導(dǎo)讀炒大腸嚼不爛可以重新煮,小火慢慢的煮,或者高壓鍋快煮都可以,必須要煮久一點,而且出現(xiàn)這種情況,是因為肥腸沒有發(fā)好,在煮之前可以用富磷聯(lián)浸泡腌制,然后再燉煮肥腸,就會脆嫩多汁,非常好咬。

大腸一般都很難清洗,而且有一股味道,但是這不影響它是很多人喜歡吃的美食,但是有時候大家在做大腸的時候已經(jīng)做好了,在吃的時候發(fā)現(xiàn)嚼不爛,這又是一件很困惑的事情了,下面就讓小編來告訴大家遇到這種情況應(yīng)該怎樣補救。

方法:

這樣是可以重新煮的,小火慢慢的煮或者高壓鍋快煮是都可以的,而且剛開始煮的時候一定要多煮久一點,還有一般出現(xiàn)這種情況是因為肥腸沒有發(fā)好,可以先用富磷聯(lián)浸泡腌制,然后再燉煮,肥腸就會脆嫩多汁,非常好咬。

爆炒豬大腸做法推薦:

準(zhǔn)備肥腸 油 鹽 蔥花 生粉 醬油。

先選一副好大腸是炒大腸是否好吃的基礎(chǔ),買回來的時候清理干凈。

清理豬大腸三件寶:生粉 酒 鹽,清理到?jīng)]有豬腸臭味就可以,把多余的油脂要撕干凈,然后一定要瀝干水或者用布吸干水,然后再切段,要斜切,下腌料 生粉 醬油拌勻,生粉要選用蕉芋粉,這樣吸水性好,味道會更鮮美,如果不知道這是什么粉的人,可以去問問度娘,抓過粉的豬腸,就可以準(zhǔn)備下鍋了,先準(zhǔn)備燒鍋,然后下油,豬腸倒進去攤開,先不翻動一分鐘,油鍋一定要燒熱才下豬腸,熱得冒煙,絕對不可以讓豬腸下鍋后有水分煮出來,一面爆了一分鐘后,翻面后不動,再繼續(xù)爆一分鐘,看見豬腸兩面都卷起來以后,放鹽翻炒均勻,全程豬腸都要沒有出現(xiàn)滲水現(xiàn)象,然后放鹽后連續(xù)把蔥花放上面,再放約20毫升熱水沿鍋壁四周淋下去,立馬蓋上蓋子30秒鐘,讓豬腸里外熟透,揭開蓋子,水就已經(jīng)蒸發(fā),翻均勻豬腸和蔥花,上碟就可以了。

以上就是小編的分享了。

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大腸咬不動怎么處理

炒大腸嚼不爛可以重新煮,小火慢慢的煮,或者高壓鍋快煮都可以,必須要煮久一點,而且出現(xiàn)這種情況,是因為肥腸沒有發(fā)好,在煮之前可以用富磷聯(lián)浸泡腌制,然后再燉煮肥腸,就會脆嫩多汁,非常好咬。
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