冰凍水餃如何下鍋不破皮

凍餃子特別的方便，不需要花時間現(xiàn)包，只需要提前準(zhǔn)備好下鍋煮就可以了。但也有些人包好了餃子送進(jìn)冰箱里冰凍起來，等到下一次再吃的時候餃子皮會出現(xiàn)裂縫，把餃子拿出來放進(jìn)水里煮，里面的餡料全都漏了出來，滋味也全都跑出來。這樣反而會得不償失，接下來就來教教大家如何煮凍餃子才不破皮。

方法一：

煮餃子時鍋里放的水要多，同時可以加適量鹽，增加餃子皮的硬度。等水開后，將餃子下鍋，用勺子不斷攪拌，可以防止餃子粘鍋。當(dāng)水不斷沸騰時餃子容易破裂，可在水開后加入少許涼水。當(dāng)餃子都漂浮在水面時，證明餃子已經(jīng)熟了，就可以撈出，但不要煮過火。在煮速凍餃子凍的時候，要使用小火煮，時間要稍微長些才不會煮破。

方法二：

先取出適量的餃子，放入冷水中浸泡大約三分鐘，注意水一定要沒過餃子。這一步的目的是使餃子皮吸足水分，不過不能太長時間。接著取鍋開火，放足量的水估計能沒過餃子，這樣可以使餃子均勻加熱。再用大火把水燒開，這時可以放入餃子了，要把火稍微調(diào)小一點(diǎn)。餃子放入水中后不要急于去翻，等一分鐘左右再用鏟子撥動一下以免粘鍋。接下來就當(dāng)一它們一個個浮上來變得表皮變得晶瑩剔透時再用漏勺撈出來即可。

以上就是凍餃子怎么煮才不破皮的具體解決辦法，相信大家能夠很快學(xué)會。

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