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饅頭蒸不熟吃會怎么辦

來源:懂視網(wǎng) 責編:小采 時間:2020-06-11 13:43:37
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饅頭蒸不熟吃會怎么辦

饅頭沒有蒸熟不建議食用,如果制作過程比較衛(wèi)生,一般人不會有太大反應,但是部分人群會出現(xiàn)胃腸不適,嚴重的還會導致消化不良,如果饅頭沒有蒸熟可以加入少許白酒后再次回籠蒸。
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導讀饅頭沒有蒸熟不建議食用,如果制作過程比較衛(wèi)生,一般人不會有太大反應,但是部分人群會出現(xiàn)胃腸不適,嚴重的還會導致消化不良,如果饅頭沒有蒸熟可以加入少許白酒后再次回籠蒸。

饅頭最好一次蒸熟,如發(fā)現(xiàn)沒熟蓋鍋蓋再蒸就會費時。蒸饅頭一定要用大火。而且一定要把蒸籠放在蒸鍋上,水燒開了再過一會兒才能放饅頭坯,這樣蒸的饅頭才能發(fā)透,才不會蒸僵了。如果饅頭沒有蒸熟,可以在鍋內(nèi)加入少許白酒,燒到鍋里氣足時,饅頭就熟了。這個方法不僅省時間,饅頭吃起來還有一股酒的香味。

饅頭沒有蒸熟熟透不建議使用。如果在制作過程比較衛(wèi)生,一般人不會有太大反應,但是部分人群會出現(xiàn)胃腸不適,嚴重的還會導致消化不良。

如何判斷饅頭是否蒸熟呢?饅頭蒸熟后正常的表現(xiàn)為外觀細膩、白有光澤,饃底有針眼狀小孔,饅頭瓤結(jié)構(gòu)孔洞緊密而細膩,饅頭內(nèi)有層次等等特點。這里有幾點判斷饅頭是否蒸熟的方法建議,以免下一次再次出現(xiàn)失誤:用手輕拍饅頭,有彈性即熟;撕開一塊饅頭的表皮,如果能夠揭開皮就說明熟了;手指輕按饅頭后,凹坑能夠很快恢復就是熟饅頭,凹陷下去不復原的說明沒有蒸熟。

饅頭蒸制期間的前期蒸制氣壓是不可忽視的,這才是饅頭蒸不熟的最有效的補救措施,不要總是等出現(xiàn)問題了再出招,家庭蒸制饅頭,愛用熱水或開水,以為這樣開得快,其實這并不科學。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣,表面粘結(jié)容易使饅頭夾生。正確的方法應是在鍋內(nèi)加冷水,放入饅頭后再加熱升溫可使饅頭均勻受熱。

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饅頭蒸不熟吃會怎么辦

饅頭沒有蒸熟不建議食用,如果制作過程比較衛(wèi)生,一般人不會有太大反應,但是部分人群會出現(xiàn)胃腸不適,嚴重的還會導致消化不良,如果饅頭沒有蒸熟可以加入少許白酒后再次回籠蒸。
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