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東北農(nóng)村的酸菜腌制方法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-02 22:17:51
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東北農(nóng)村的酸菜腌制方法

1、買回來的白菜，把它晾到院子里，意思是讓它把水分吐出來。因?yàn)樗痔喟撞巳菀赘癄€，把它干癟的白菜幫拔扒掉，然后再去掉他的大腳丫(白菜根)。2、收拾麗亮亮后，在請君入甕。記住在白菜進(jìn)缸之前，一定要缸擦洗干凈凈的，一點(diǎn)油脂都不要帶，因?yàn)辂}分能使微生物脫水。3、收拾干凈的白菜，整齊地鋪在缸底，然后撒上一層粗鹽，用粗鹽不單單是祖?zhèn)鞯拿胤健?/div>
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導(dǎo)讀1、買回來的白菜，把它晾到院子里，意思是讓它把水分吐出來。因?yàn)樗痔喟撞巳菀赘癄€，把它干癟的白菜幫拔扒掉，然后再去掉他的大腳丫(白菜根)。2、收拾麗亮亮后，在請君入甕。記住在白菜進(jìn)缸之前，一定要缸擦洗干凈凈的，一點(diǎn)油脂都不要帶，因?yàn)辂}分能使微生物脫水。3、收拾干凈的白菜，整齊地鋪在缸底，然后撒上一層粗鹽，用粗鹽不單單是祖?zhèn)鞯拿胤健?/div>

1、買回來的白菜，把它晾到院子里，意思是讓它把水分吐出來。因?yàn)樗痔喟撞巳菀赘癄€，把它干癟的白菜幫拔扒掉，然后再去掉他的大腳丫(白菜根)。

2、收拾麗亮亮后，在請君入甕。記住在白菜進(jìn)缸之前，一定要缸擦洗干凈凈的，一點(diǎn)油脂都不要帶，因?yàn)辂}分能使微生物脫水。

3、收拾干凈的白菜，整齊地鋪在缸底，然后撒上一層粗鹽，用粗鹽不單單是祖?zhèn)鞯拿胤健?/p>

4、把白菜和鹽一層層地鋪好。把事先準(zhǔn)備好的溫開水倒進(jìn)缸里。然后用洗凈的石頭壓住，用塑料袋套上就可以了。

5、可一定要管住自己的嘴，不超過20天堅(jiān)決不能吃。20天以后消失，亞酸硝鹽轉(zhuǎn)變成硝酸鹽，硝酸鹽是人體無法吸收的物質(zhì)，還可以排出體外。這樣腌好的酸菜，才可放心地去吃。

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東北農(nóng)村的酸菜腌制方法

1、買回來的白菜，把它晾到院子里，意思是讓它把水分吐出來。因?yàn)樗痔喟撞巳菀赘癄€，把它干癟的白菜幫拔扒掉，然后再去掉他的大腳丫(白菜根)。2、收拾麗亮亮后，在請君入甕。記住在白菜進(jìn)缸之前，一定要缸擦洗干凈凈的，一點(diǎn)油脂都不要帶，因?yàn)辂}分能使微生物脫水。3、收拾干凈的白菜，整齊地鋪在缸底，然后撒上一層粗鹽，用粗鹽不單單是祖?zhèn)鞯拿胤健?/div>
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