做法：1.先將雞肉處理干凈，切成塊狀備用（像脖子等部位的淋巴一定要全部扔掉）。2.切好的雞肉放入清水中浸泡15分鐘，可以適當?shù)娜コu肉的腥膻味。3.鍋底放入適量油，燒到7成油溫，放入雞塊、香葉、桂皮、八角、草果、香...
雞肉去腥的方法：可以用熱水加一點料酒和生姜(要用菜刀拍扁)、大蔥、少些食鹽浸泡十多分鐘。味重的話加入生姜的水用火煮一下，把生姜里面的汁煮出來，再加上大蔥、料酒、少些食鹽浸泡!為了使雞肉能夠充分的吸收到加入調料...
1、把雞宰好后，放人加有鹽和胡椒的啤酒中，大約浸泡1個小時，便可除腥。2、用醬油去除雞肉腥味：將冼凈的雞肉放在醬油里浸泡，并加些許白酒，或者加些生姜或蒜，大約10分鐘后取出，就不腥了。3、水燉去除雞肉...
燉雞肉焯水去腥，可以放點料酒，白糖，醋這些都是最好的辦法。焯水可以去掉血水腥味，放料酒也可以去一部分腥味，然后再燉時加點蘑菇，燉出來的雞肉好吃。
在燉煮雞肉的過程中，如果我們想要去除掉雞肉中存在的腥味，我們可以是在燉煮的過程中，在其中加入一些食醋，只需要我們在其中放上一點食醋進去，這樣就可以把雞肉中的腥味去除掉，而且這樣是不會讓熟的雞肉味道產(chǎn)生問題，而且...
1:燉雞之前要把整雞清洗干凈,去掉雞屁股和內臟,放干凈胸腔里的血水,這些都是散發(fā)異味的重要部位。然后控干水份備用2:大蔥,老姜,香蒜,桂皮,大料,香葉傳統(tǒng)的去腥佐料不能少。如果有黃酒那就更好了(當然如果是清燉的話不要放香料類...
2、接著放進熱水鍋里煮一下。因為雞肉中會殘留一些血水，這些血水也是腥味很重的，只有經(jīng)過熱水焯煮一下才能排出來，大家千萬不要小瞧這些血水，它是非常的臟的，如果你不小心買了一只有點生病的雞，這些血水就是病菌的...
一，整只雞清燉前，需要徹底清洗干凈，去除雞屁股，沖干凈內臟，腹中血水，這些都是散發(fā)腥味的地方，特別是雞屁股是腥腺。二，座鍋燒水，水要旺，水開后先放入拍碎的整塊老姜，燒一分鐘，整只雞下鍋，加入一兩料酒，不...
燉的雞湯總有腥味的解決辦法：1，不要直接開燉。將雞清洗干凈之后，把雞放入開水鍋中煮5分鐘左右，將雞肉里面的血水和油脂煮出來，之后撈出來，再次清洗干凈。2、燉之前要先腌好雞肉。將雞肉放入一個料盆中，將生姜、蒜瓣...
生活中最常見的雞肉去腥方法是放蔥姜料酒焯水，今天給大家分享一個我常用的雞肉去腥的2個小訣竅：1：用淘米水去腥味淘米水可是寶貝，可以廢物利用。可以把洗干凈的雞塊提前浸泡在淘米水中，可以去除血水和腥味。另外，淘米...
2024/6/29