做毛血旺需要將小蔥切蔥花,大蔥切粒,姜蒜切片,然后將毛肚切塊,魷魚切花刀再把黃喉切薄片,接著將午餐肉切片,豬血切片后備用,再往鍋里放適量的油,油溫?zé)?成熱之后放入豆瓣醬炒出紅油,最后放入姜蒜片爆香,再放入火鍋底料、干辣椒炒勻?qū)嵊土茉诿霞纯伞?/div>
毛血旺怎么做,主料:毛肚250克、鴨血600克、黃豆芽500克、寬粉100、肥腸350克調(diào)料:料酒15克、食物油20克、蔥段8克、花椒10克、姜片10克、蒜片5克、火鍋底料150克、水500毫升做法步驟:1、清水煮沸,放入料酒、毛肚,焯水撈出2、清水煮沸,放入料酒、鴨血將鴨血切成1.5厘米厚度的鴨血塊備用,豆皮切成絲備用,培根切片備用,金針菇撕開備用,香菜切段備用,蒜切末