專題文章
時(shí)長(zhǎng):00:00更新時(shí)間:2022-03-29 03:21:04
1、將除黃油以外的所有原料放入面包機(jī),按發(fā)面團(tuán)鍵和面20分鐘后停機(jī)2、揉成光滑面團(tuán)后加入黃油繼續(xù)重啟發(fā)面團(tuán)鍵揉面,還是20分鐘3、面團(tuán)被揉的光滑且有彈性,然后關(guān)閉面包機(jī)再次的重啟發(fā)面團(tuán)鍵揉面,又一次的20分鐘后停機(jī),輕輕的試著將面團(tuán)撐開,能拉出薄膜就可以了,若達(dá)不到就再重啟揉一遍。5、發(fā)酵好后,再用普通面包鍵揉面10分鐘,排氣后讓面團(tuán)稍醒5分鐘6、取出面團(tuán),稱量平均等分8、三個(gè)一組,分別滾成細(xì)長(zhǎng)條
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