羊肉的膻味還可以通過加生姜和白酒來去除，即在做羊肉的時(shí)候就多放幾塊生姜，再加5毫升左右的白酒一起煮，煮出來后如果有蔥花再撒些蔥花，去膻味的效果會更好。5、料酒炒羊肉前，放入適量料酒進(jìn)去，能有效的去除羊肉的膻...
一、綠豆去除羊肉膻味。在烹飪羊肉時(shí)，可以放一小把綠豆在湯里，和羊肉一起煮，這樣可以去除羊肉里面的膻味。二、橘子皮去除羊肉的膻味。在煮羊肉時(shí)放入少許橘子皮，待煮沸之后再撈出，反復(fù)幾次，不但能去除膻味，還能使羊肉...
1、蘿卜去膻法將白蘿卜戳上幾個(gè)洞，放入冷水中和羊肉同煮，然后將羊肉撈出，再單獨(dú)烹調(diào)，即可去除膻味。2、米醋去膻法將羊肉切成塊放入水中，加點(diǎn)米醋，待煮沸后撈出羊肉，再進(jìn)行烹制，也可去除羊肉膻味。3、綠豆去膻法...
2、米醋去膻法將洗干凈的羊肉放入鍋中,加適量的清水(沒過羊肉),然后倒入少許的米醋用大火煮開后再撈出羊肉,重新更換一鍋清水,然后繼續(xù)煮羊肉,添加一些其他的調(diào)味料,就可以完全去除羊肉的膻味了。3、綠豆去膻法在煮羊肉時(shí),用一...
1、米醋將羊肉切成塊狀后放入鍋內(nèi)，加清水沒過羊，然后倒入少許的米醋，用大火煮滾后就可以撈出羊肉，重新更換一鍋清水，然后繼續(xù)煮羊肉，添加其他的調(diào)味料，就可以完全去除羊肉的膻味了。2、蘿卜在燉羊肉或者煲羊肉湯...
11、山楂去羊肉膻法把幾個(gè)山楂放入鍋中與羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉還熟得快。12、綠豆去羊肉膻法在烹煮羊肉的鍋中加入七八粒綠豆，可去除羊肉膻味，炒羊肉時(shí)加入25克蒜頭，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。13、...
6、香菜，香菜的香氣非常特殊，它能有效去除肉類的腥膻味，因此在做羊肉時(shí)加些香菜，就可以起到去腥味、增加風(fēng)味的獨(dú)特效果。7、茶葉，茶葉有很強(qiáng)烈的清新氣味，能夠有效地中和羊肉的味道。8、陳皮，陳皮具有特殊的香氣，而且...
將羊肉用冷水浸泡2~3天，每天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質(zhì)浸出，也可減少羊肉膻味。5煮羊肉時(shí)，在羊肉鍋中放七、八粒綠豆，甘蔗，干桔皮，核桃，甘蔗，茉莉花茶，山楂，紅棗同燒，可去除羊肉膻味。亦可去除...
羊肉膻味怎么去除1.料酒去腥把生羊肉用清水沖洗幾遍后，切成你要小塊或者絲，放進(jìn)干凈的盆里，倒入適量的料酒，少量的小蘇打、白糖、食用鹽、味精，再倒入適量的清水?dāng)嚢杈鶆?，可以帶上手套，直接用手去攪拌，讓羊肉?..
2、料酒去膻。將生羊肉用冷水浸洗幾遍，再將羊肉用料酒、小蘇打浸泡可充分去除羊肉中的膻味。3、桔皮去膻。燉羊肉時(shí)，在鍋中放入幾個(gè)干桔皮，煮沸一段時(shí)間后撈出，再放入幾個(gè)干桔皮繼續(xù)烹煮，也可去除羊膻味。4、綠豆去...
2024/6/22
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