酒釀餅

酒釀是中國傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒，用蒸熟的糯米拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜米酒，在我國全國各地稱呼不同，又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟，酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。

酒釀是中國傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒，用蒸熟的糯米拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜米酒，在我國全國各地稱呼不同，又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟，酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料糯米：600克;大米：200克;甜酒曲:1袋;水：適量;酒釀的做法糯米和大米清洗干凈放入水量幾乎與米量平齊（千萬不能多），用電飯煲煮飯功能煮至成熟煮飯程序結(jié)束后立即盛出米飯，不要燜制，用飯勺打散晾至溫?zé)?，約40℃一袋酒曲用溫開水（35℃）調(diào)勻，米飯盛入酸奶機內(nèi)膽，倒入調(diào)勻的酒曲水米飯中間戳一個小洞（后期便于觀察出酒情況）蓋上蓋子，放入酸奶機發(fā)酵36小時，此時洞內(nèi)米酒已出滿，非常香甜，可以放入冰箱冷藏保存，隨吃隨取。（如果喜歡米酒...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：適量;江米酒:適量;芝麻:適量;白糖：適量;橄欖油：適量;酒釀餅的做法面粉里加入酒釀加少量白糖，因為酒釀本身是甜的和成面團，發(fā)酵3-6個小時。因為不用發(fā)酵粉，完全靠酒釀的幫助發(fā)酵會很慢在發(fā)酵面團的時候來做芝麻餡。先清洗芝麻放在鍋中開始炒芝麻。注意要用中小火炒到芝麻有香味，吃上去有點脆的時候就可以了放在一個盤子里把芝麻晾涼涼了后把芝麻裝入保鮮袋里，用搟面杖碾碎碾碎后重新放入盤子里根據(jù)自己喜好加入適量的白糖加入橄欖油讓其全部變...