土豆燉牛肉如何做

－ 準(zhǔn)備食材 － 牛肉 土豆 西紅柿 洋蔥 胡蘿卜 紅葡萄酒 番茄醬 鹽 糖 胡椒粉 － 步驟 － 1.將西紅柿劃十字用開(kāi)水浸一下后剝皮切塊；洋蔥切塊；土豆和胡蘿卜也去皮切塊； 2.牛肉切塊后入沸水中焯10分鐘撈出洗凈； 3.炒鍋加熱后倒入植物油燒熱，

現(xiàn)在很多人都很喜歡吃土豆燉牛肉，但是很多人卻不知道該如何制作，那么今天為大家講講土豆燉牛肉怎么做，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?em>

材料/工具

土豆，牛肉

方法

首先準(zhǔn)備好材料

主料 牛肉 250克 土豆 200克 輔料 油 適量 鹽 適量 紅蘿卜 50克 八角 1個(gè) 香葉 3片 姜片 3片 蒜頭 5克 步驟 1.準(zhǔn)備好材料 2.鍋里加入清水，再加入牛肉、姜片、蔥段焯水 3.焯水后的牛肉撈起用清水沖洗血沫 4.鍋里下少許油加入土豆煸炒 5.土豆邊邊

鍋里加入清水，再加入牛肉、姜片、蔥段焯水

制作工藝: 1.將牛肉切成塊，用開(kāi)水燙一下?lián)瞥觥?2.將土豆洗凈，去皮切成小塊，用清水浸泡備用。 3.姜切片，蔥切段。 4.鍋內(nèi)加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清湯和調(diào)料，用旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火，燒至八成爛時(shí)，再放入土豆

焯水后的牛肉撈起用清水沖洗血沫

1，準(zhǔn)備高壓鍋燉牛肉的材料：胡蘿卜、土豆、牛肉、洋蔥、青椒，蔥姜蒜，調(diào)料。 2，首先把牛肉洗凈焯水，加了一些花椒、蔥、去腥等血沫煮出來(lái)，如下圖。 3，煮好的牛肉洗干凈血沫瀝干，重新起鍋熱油，放入牛肉煸炒，放一點(diǎn)料酒，等它炒揮發(fā)去腥去

鍋里下少許油加入土豆煸炒

牛肉500克，土豆500克，料酒、鹽、蔥、姜適量。 做法： （1）將牛肉洗、土豆切塊待用。 （2）將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。 （3）沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，加入牛肉煮20分鐘，轉(zhuǎn)為小火燉至牛肉熟爛

土豆邊邊有點(diǎn)微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻

土豆燉牛肉(懶人版)的做法 用開(kāi)水焯牛肉，然后把血沫臟東西都焯出去，盛出來(lái) 準(zhǔn)備蔥姜蒜 準(zhǔn)備香料，必備的是大料，花椒，干辣椒，桂皮，香葉，其它幾種可以不放～ 開(kāi)始倒油炒牛肉了，炒糖色我是不會(huì)，也怕炒失敗，所以干脆放老抽，效果差不多你

炒均勻的土豆上碟備用

冬季暖身菜——土豆燉牛肉的做法 土豆燉牛肉的用料：土豆2個(gè)，牛腩500G，胡蘿卜一根 土豆燉牛肉的作料：八角、桂皮、香葉、番茄醬、醬油、料酒、大蔥、老姜、鹽 土豆燉牛肉的做法： 1，牛腩用水洗凈，切成塊。 2，土豆和胡蘿卜削去外皮，洗凈后切

再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒干

土豆燒牛肉 牛肉250g， 土豆50g， 醬油適量， 鹽適量， 蔥姜適量， 干淀粉適量， 方法: （1）把牛肉煮熟，切成小塊。土豆去皮，切滾刀塊，用油炸熟。 （2）勺內(nèi)添一碗煮牛肉的原湯，放入醬油、大料、蔥姜、精鹽，再把牛肉塊和炸好的土豆塊放入勺

牛肉炒干水分后會(huì)煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，

1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。 2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開(kāi)水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段，將姜片切成絲。 3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿 卜一起炒。

炒到焦黃再加入清水、八角、香葉

食材用料 牛肉1000g相克食物 土豆1個(gè)相克食物 胡蘿卜1根相克食物 玉米1根相克食物 大蔥相克食物 姜相克食物 小茴香 花椒 八角 桂皮 香葉 老抽 鹽 土豆燉牛肉的做法 土豆燉牛肉的做法圖解11.牛肉切均勻的小塊。 土豆燉牛肉的做法圖解22.牛肉塊冷

下生抽炒均勻

土豆燒牛肉很好做。 第一，主料：牛肉一斤，最好選筋多的牛腩，切成兩厘米左右的塊，土豆一斤，也切成類似大小的塊。 第二，輔料：大料一枚、花椒十粒、桂皮一片、丁香兩枚，姜兩片，蔥或洋蔥少許，老抽，鹽，白糖適量。 第三，把牛肉放入水中用

再加入一瓶蓋花雕酒

再加入少許老抽大火煮開(kāi)

蓋蓋轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)

剩下20分鐘后，加入土豆

加入土豆和紅蘿卜后繼續(xù)煮

煮到湯汁變少即可

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最簡(jiǎn)單土豆燉牛肉怎么做

－ 準(zhǔn)備食材 －

牛肉

土豆

西紅柿

洋蔥

胡蘿卜

紅葡萄酒

番茄醬

鹽

糖

胡椒粉

－ 步驟 －

1.將西紅柿劃十字用開(kāi)水浸一下后剝皮切塊；洋蔥切塊；土豆和胡蘿卜也去皮切塊；

2.牛肉切塊后入沸水中焯10分鐘撈出洗凈；

3.炒鍋加熱后倒入植物油燒熱，下土豆塊大火煸炒至表面微黃盛出；

4.另起油鍋下西紅柿塊煸炒至軟，下洋蔥塊、牛肉塊一起煸炒；

5.烹入紅葡萄酒（沒(méi)有可以用料酒），加入番茄醬炒勻； 加入足夠的清水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉2-2.5小時(shí)至牛肉酥軟；

6.加入土豆塊和胡蘿卜塊，調(diào)入鹽、糖和胡椒粉，繼續(xù)小火燉煮15-30分鐘至土豆熟透即可。

怎么快速做土豆燉牛肉

主料

牛肉

250克

土豆

200克

輔料

油

適量

鹽

適量

紅蘿卜

50克

八角

1個(gè)

香葉

3片

姜片

3片

蒜頭

5克

步驟

1.準(zhǔn)備好材料

2.鍋里加入清水，再加入牛肉、姜片、蔥段焯水

3.焯水后的牛肉撈起用清水沖洗血沫

4.鍋里下少許油加入土豆煸炒

5.土豆邊邊有點(diǎn)微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻

6.炒均勻的土豆上碟備用

7.再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒干

8.牛肉炒干水分后會(huì)煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，

9.炒到焦黃再加入清水、八角、香葉

10.下生抽炒均勻

11.再加入一瓶蓋花雕酒

12.再加入少許老抽大火煮開(kāi)

13.蓋蓋轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)

14.剩下20分鐘后，加入土豆

15.加入土豆和紅蘿卜后繼續(xù)煮

16.煮到湯汁變少即可

小貼士

1、土豆先煸炒再燉會(huì)更美味

2、牛肉焯水時(shí)加入蔥段和姜片可去除異味

牛肉燉土豆如何做？

1.牛腩用冷水沖洗干凈，切成3cm大小的方塊

2.土豆洗凈后切塊待用，姜切成薄片

3.將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒(méi)過(guò)牛肉塊為準(zhǔn)，大火燒沸后繼續(xù)煮制2分鐘，待血沫完全淅出后，將牛肉塊撈出

4.將牛肉塊放入鍋中，加入八角，香葉，生抽，老抽，料酒，大蔥段和老姜片，接著將水倒入鍋中，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘

5.最后把土豆塊和尖椒放入鍋中，再調(diào)入鹽，混合均勻后用小火繼續(xù)燉煮20分鐘即可

營(yíng)養(yǎng)功效

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

土豆燉牛肉怎么做啊？（夏季吃這個(gè)不好嗎？）

制作工藝: 1.將牛肉切成塊，用開(kāi)水燙一下?lián)瞥觥?2.將土豆洗凈，去皮切成小塊，用清水浸泡備用。 3.姜切片，蔥切段。 4.鍋內(nèi)加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清湯和調(diào)料，用旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火，燒至八成爛時(shí)，再放入土豆塊繼續(xù)燉，燒至土豆入味并酥爛時(shí)，盛入湯碗內(nèi)即好。 菜品口感 牛肉酥爛，土豆?jié)庀悖瑴珴馕洞肌?食譜營(yíng)養(yǎng) 牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。 土豆：土豆是低熱能、*生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5～6個(gè)土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時(shí)土豆對(duì)輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 食譜相克 牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。 健康提示 在肉類中，牛肉以其所含蛋白質(zhì)較高，脂肪較低而深受人們的青睞，尤其對(duì)于肥胖者、動(dòng)脈硬化者，吃牛肉更為適宜。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉是滋養(yǎng)強(qiáng)壯的補(bǔ)品，具有健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)筋壯骨之功。因“地下蘋(píng)果”的土豆，使之營(yíng)養(yǎng)更為豐富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。

用高壓鍋怎么做土豆燉牛肉？

1，準(zhǔn)備高壓鍋燉牛肉的材料：胡蘿卜、土豆、牛肉、洋蔥、青椒，蔥姜蒜，調(diào)料。

2，首先把牛肉洗凈焯水，加了一些花椒、蔥、去腥等血沫煮出來(lái)，如下圖。

3，煮好的牛肉洗干凈血沫瀝干，重新起鍋熱油，放入牛肉煸炒，放一點(diǎn)料酒，等它炒揮發(fā)去腥去水。

4，繼續(xù)加入辣椒碎，蔥碎，醬油大火煸炒可以多炒一會(huì)兒 ，如下圖所示。

5，炒好后倒入高壓鍋里，加上適量的水， 高壓鍋設(shè)置30分鐘就可以了。

6，最后調(diào)整一下味道，就可以出鍋裝盤(pán)了，下圖就是已經(jīng)做好的土豆燉牛肉。

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