1、白糖和清水倒在小鍋里，小火熬化后倒入生姜片，保持小火繼續(xù)熬制，期間要不停攪拌防止糊鍋。2、熬至糖漿粘稠且能拉出糖絲的時候，關(guān)火，倒入不粘鍋里，再倒入白糖粉快速翻拌至出砂，放涼后就是成品的姜糖片了。...
制作過程：第一步，新鮮生姜，選擇越嫩的越好，削去皮，將生姜粉色的牙尖去除，生姜切成均勻的薄片，放入水中，戴上手套抓洗下，去除部分的辣味；第二步，濾干水，生姜片重新放入盆中，加上320克的白砂糖，攪拌均勻，加上...
1姜洗凈切成1毫米的片請點擊輸入圖片描述2白糖加上清水，上火熬化請點擊輸入圖片描述3姜片加入糖漿里請點擊輸入圖片描述4中火熬，這時候姜里的水份已經(jīng)出來了，改小火請點擊輸入圖片描述5湯汁開始粘稠，...
將切好的柚子皮倒入鍋中加入冰糖翻炒，冰糖和柚子皮的比例大概1：2為好，如放入的糖不夠，則不足以掛上糖霜，喜歡吃甜的可多放些糖。2、炒的時間不夠持續(xù)翻炒讓柚子瓤吸收糖分至半透明狀，注意火候不要把柚子皮炒...
原材料：柚子皮調(diào)料：小米椒、大蒜、生姜、豆豉、老干媽雞油辣椒、生抽、鹽做法：1、柚子皮用鹽搽洗表皮清洗，切薄片后放入熱水（放很多鹽）中浸泡變軟（2小時左右），揉搓三遍左右放入鍋中煮軟（不宜太久，水開后煮3...
緊接著就需要將提前準(zhǔn)備好的生姜清洗干凈，切成兩毫米至三毫米的薄片放進水中，浸泡一個小時，再加入一些白砂糖，就能夠?qū)⑿晾蔽短崆叭サ?。接下來就可以控干水分，放在一旁備用，把多余的水給炒出來，然后用大火繼續(xù)翻，炒...
如題，我想知道:怎樣做柚皮糖
生姜500克，白糖300克。①姜一定要選嫩的，不會太辣，而且沒有絲，比起老姜口感更好。把芽去掉，姜皮上面的死皮和皺皮輕輕刮掉就可以，不用去皮。②清洗干凈以后，切大薄片。然后用清水再反復(fù)清洗幾遍，洗掉部分辣味。
首先將柚子皮用鹽搓洗干凈，然后用清水沖洗干凈后備用，然后將柚子皮剝下，再切成適當(dāng)寬度的條狀，最好將白色的瓤去掉大部分，留下少量做成的柚子皮糖才有嚼勁。煮柚子皮鍋中加適量水和鹽后放入柚子皮煮開，煮開后撈起...
1、把柚子皮切成片，放在清水里浸泡2--3天，每天擠干水再換清水浸（可多擠幾次）浸到柚子皮不苦為止，擠干水再用開水泡一下。2、水涼了把柚子皮擠干水，放在盆里待用。3、把洗干凈、晾干水的紅辣椒（最好是3-...
2024/6/22