1準(zhǔn)備材料.鴨腿泡水.洗凈.青椒盡量選肉厚的.2鴨腿斬大塊.(在煮制過(guò)程中,鴨肉變緊縮小,斬小塊吃起來(lái)麻煩)3青椒去蒂切段.鮮紅椒切小段.蔥姜切塊.4鴨肉焯水.撈出待用.5鍋熱放油,轉(zhuǎn)小火.放入八角,花椒,干辣椒煸出香味.再下入蔥段,姜片.6下鴨肉翻炒.(由于使用啤酒,此處就不需料酒).7倒入一整...

番茄米線是一道美味家常菜，以米線、西紅柿、雞蛋、小油菜、圓白菜、火腿片為主要食材，美味可口，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以下是制作番茄米線的步驟：1. 將西紅柿切滾刀塊，圓白菜撕大片，油菜洗凈備用。2. 燒熱鍋，倒入適量油，將打散的雞蛋液倒入鍋中炒熟，盛出備用。3. 鍋中倒入適量油，將西紅柿塊放入鍋中翻炒至熟爛，倒入適量清水。4. 將米線放入鍋中煮熟，再放入炒好的雞蛋和切好的圓白菜、油菜。5. 最后加入適量鹽和香油，攪拌均勻即可。番茄米線不僅口感Q彈，而且富含多種蔬菜和蛋白質(zhì)，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米線，一道以米線1份；西紅柿1個(gè)；圓白菜；小油菜；雞蛋1個(gè)；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清燉的排骨湯1份（可用清水代替或者其他高湯）等為主料烹飪的菜肴。想了解更多相關(guān)信息，可以咨詢上海大鼓餐飲管理有限公司，謝謝！

制作步驟：1、鴨子切塊過(guò)水，熱鍋冷油，將鴨子炒出鴨油來(lái)。2、加入蒜瓣，八角、桂皮、香葉、生姜、干辣椒段、花椒炒出香味，下蠔油和老抽均勻上色。3、加入2瓶啤酒，就沒(méi)過(guò)鴨子，加入味精1勺、雞精1勺，白糖8勺，蒸魚豉油3勺。4、大火燒2分鐘后轉(zhuǎn)小火頓，頓到湯汁只剩下一點(diǎn)點(diǎn)即可。5、盛入盤子...

1 將鴨子清理干凈后，用清水沖洗，然后將其剁成大小適中的塊，浸泡出血水，洗凈瀝干備用 步驟step 2 準(zhǔn)備姜蒜片，干紅辣椒，八角，桂皮，香葉，草果，啤酒，老抽半勺生抽一勺，冰糖適量 步驟step 3 鍋里放適量清水，加入姜塊大火燒開(kāi)鴨肉再煮三分鐘，撈出洗凈瀝干 步驟step 4 鍋中放少許底油，下姜...

1、將杭椒切小段,姜切片,大蒜切塊,大蔥切斜段,大白菜梗分開(kāi)切成條,干辣椒切段,洗凈的鴨肉切成小塊。2、鍋里加入涼水燒開(kāi),把鴨塊放入鍋中過(guò)水去腥。熱鍋下菜籽油,焯過(guò)的鴨塊倒鍋中翻炒均勻,放入大料、香葉、姜片、杭椒段、辣醬翻炒出香味。倒入啤酒,要沒(méi)過(guò)鴨塊兒。加入少量的鹽調(diào)味,淋上少量的...

【干鍋啤酒鴨具體做法】第一步：準(zhǔn)備食材 準(zhǔn)備一只宰洗干凈的嫩鴨，剁成大小均勻的小塊。一小塊生姜切成片，幾粒大蒜切掉兩頭，大蔥白切成段，幾根紅泡椒也切成段，全部放在一起 再抓入一小把干辣椒、幾片香葉、一小段桂皮、一個(gè)草果殼、少許八角。配菜用的有青紅椒，分別切成大小均勻的滾刀塊，有...

1、鴨子洗凈；2、鴨子斬塊（核桃大小即可，太小易碎，太大不易熟）；3、鍋中燒底油將輔料爆香；4、將鴨塊下鍋翻炒至變色；5、將除味精外的所有調(diào)料和啤酒下入鍋中；6、加蓋中火燉20-30分鐘（筷子輕松扎透鴨肉即可），中途攪拌以免糊鍋?？蛇m當(dāng)添水或添啤酒；7、開(kāi)蓋調(diào)小火，將鴨子湯汁耗干，...

制作步驟 1、鴨子剁塊，洗 凈血水(冷凍鴨要先用冷水泡至化凍)。上鍋加滿冷水，加拍碎的老姜，大火煮開(kāi)將鴨塊倒出瀝水，挑出老姜，洗凈鍋，擦干。2、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鴨塊加少許醬油翻炒。倒入整瓶啤酒，一點(diǎn)點(diǎn)醋(放醋的話肉比較容易爛)蓋好蓋子，...