5，為了不使面粉粘手，需要用手掌這個部位揉面。6,，雙手用力將所有的絮狀揉在一起，揉成面團(tuán)，形成比較光滑的面團(tuán)，這樣揉出來的面團(tuán)不粘手也不沾盆。6，就是用手掌這個部位揉面。7，需要把揉好的面團(tuán)留在盆中。8...
6、搓雙手，至雙手無粘著面為止。7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反復(fù)倒騰，至面塊柔軟光滑。8、蓋好和面盆，防止上面的面干燥。9、放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用，以后的時間可以做其它的家務(wù)。（以上是和面工序...
如果想要蒸饅頭的話，面團(tuán)就要和的稍微硬一點，就要少加點水，面粉和水的比例掌握在5：2左右。邊加水，邊不停的攪拌，看到面絮都裹著一層干面粉時，下手和面，這樣面粉是不會粘手的，從而就做到了手光。在和面時，要先...
做饅頭時會粘手是因為沒有下足夠的面粉。一、蒸饅頭原料：500克面粉加50%左右的溫水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖處充分醒發(fā)，這樣蒸出來的饅頭柔軟芳香。二、要讓面團(tuán)更加筋道，就是要在和面的過程中讓面粉...
1、在和面時選擇沾一點點干面粉可防止粘手，粘的面粉不能太多，太多會影響面團(tuán)質(zhì)量。2、在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一層沙拉油，少許即可。3、夏季的濕度比冬季高，所以夏季可以適當(dāng)減少10克左右的水...
墊一層籠布或者撒一層面粉都可以避免蒸饅頭粘底的情況。蒸饅頭不粘底的其他技巧：1.在屜上抹油，再放上包子蒸。2.不要把包子放在屜上醒，這樣會沾。3.屜布弄濕后再擰干，然后撒少許面粉，再放上包子蒸。4.把...
揉面的時候可以慢慢的加少許面粉和面，揉得久一些慢慢的面團(tuán)揉好就不沾手了，而且軟點的面團(tuán)做出來的饅頭會更軟和好吃呢！一邊加水一邊用筷子攪拌，把面粉攪拌成雪花狀的時候就可以用手揉面了，用面團(tuán)把盆上沾的面粉擦掉...
可以加一些玉米粉進(jìn)去，這樣就不粘手了，因為和面越活越粘手，主要是因為面粉里面的含水量太大，才會導(dǎo)致沾手的，所以加一些玉米粉進(jìn)入，能夠很好的吸收里面的水分，緩解粘手的情況。面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉...
如果想要蒸饅頭的話，面團(tuán)就要和的稍微硬一點，就要少加點水，面粉和水的比例掌握在5：2左右。邊加水，邊不停的攪拌，看到面絮都裹著一層干面粉時，下手和面，這樣面粉是不會粘手的，從而就做到了手光。在和面時，要先...
左手拿一雙筷子攪拌（先不要用手），將面粉跟水一起攪拌成絮狀物。攪的時候一定要把干面粉挖個坑，讓水盡可能倒在房間里，讓面最好不要黏在盆上。直至木筷攪不動了，再兩手用勁將所有的絮狀物揉在一起，搓成面團(tuán)，...
2024/6/4
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