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首先把酵母用溫水化開，小麥粉中加入白砂糖拌勻，先放入化開的酵母水，再加入溫水?dāng)嚢璩尚鯛?，揉成光滑面團放溫暖處發(fā)酵，揉面排氣，再把面團揉光滑，整理成型再切，切好放屜上二次醒發(fā)后涼水上鍋蒸20分鐘，燜5分鐘后打開取出即可。
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想讓饅頭變軟很簡單，如果把饅頭直接上鍋蒸的話饅頭變軟的時間就需要很長，這樣就得不償失，可以在蒸之前把饅頭上面抹一層水，這樣蒸出來的饅頭就會變軟，和剛買回來一樣松軟可口。
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為了讓饅頭又松又軟可以在和面后倒入酵母水并進行攪動，直到面粉完全攪拌成了絮狀，再往面粉里面加入適量的食用油，用手揉成面團后放在保溫的地方進行發(fā)酵，拿出后放在案板兒上揉搓排氣后就可以制饅頭了。
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把酵母和白糖化開攪拌均勻備用，剩下的水滴上幾滴醋攪拌均勻，加入酵母粉的同時再加上一點食用堿，可以讓面團更好地發(fā)酵，在揉面過程中一定要反復(fù)揉搓，第一次發(fā)酵后要再次揉搓排出空氣，進行二次發(fā)酵再蒸即可讓饅頭又松又軟。
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面團越揉越硬可以將面團放在容器中蓋上濕布一個小時左右，然后用手蘸水淋在面團上，每次不要蘸太多水然后用拳頭使勁壓面團并且使勁揉面團，直醒面為止，在制作發(fā)面的過程中用筷子攪拌均勻，使勁搓揉成面團后再去醒面一個小時左右即可。
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把酵母和白糖化開攪拌均勻備用，剩下的水滴上幾滴醋攪拌均勻，加入酵母粉的同時再加上一點食用堿，可以讓面團更好地發(fā)酵，在揉面過程中一定要反復(fù)揉搓，第一次發(fā)酵后要再次揉搓排出空氣，進行二次發(fā)酵再蒸即可讓饅頭又松又軟。
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為了讓饅頭又松又軟可以在和面后倒入酵母水并進行攪動，直到面粉完全攪拌成了絮狀，再往面粉里面加入適量的食用油，用手揉成面團后放在保溫的地方進行發(fā)酵，拿出后放在案板兒上揉搓排氣后就可以制饅頭了。
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可以在和面后倒入酵母水并進行攪動，直到面粉完全攪拌成了絮狀，再往面粉里面加入適量的食用油，用手揉成面團后放在保溫的地方進行發(fā)酵，拿出后放在案板兒上揉搓排氣后就可以制饅頭了。
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