2、用手觸摸外殼，貝殼會立即關(guān)閉，這樣的是新鮮的，或者的。觸碰后貝殼不會閉殼，或殼一直打開的就是死的。3、還有一種方法，買的時(shí)候可以拿兩個(gè)貝殼互相敲打。聲音更為堅(jiān)實(shí)、清新，空曠的聲音大多是死氣沉沉的。4、或者...
最后，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了2、扇貝挑選上，殼閉合緊的一般就是活扇貝，殼張開的用手一觸碰馬上收緊的就更不用說了。反之，殼張開很大，用手觸碰沒有反應(yīng)的自然就是死的。
扇貝底區(qū)分：1、冰鮮扇貝在選購時(shí)首先要看其外觀是否潔白，然后是看其解凍后，純扇貝肉的出品率、顆粒的大小以及均勻程度，碎的是否多及新鮮程度，才能決定是否選用。一般出品率在70%左右，色潔白、顆粒大且飽滿，新鮮度高、...
可以用手輕輕按壓扇貝，扇貝自己自然的閉上貝殼，一會兒還會張開就是活的。相反怎么動(dòng)都沒有反應(yīng)，就是死的。溫馨提示，鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時(shí)間保存，最好用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙后，盡快烹飪。如果實(shí)在需要保存，...
海鮮死活差味，活的鮮，死的腥，死的越久腥越味大，甚至發(fā)出腥臭的味道。
分辨扇貝的好壞，可以看扇貝外殼，選購時(shí)顏色比較一致且有光澤、大小均勻，不能太小，否則因肉少而食用價(jià)值不大。扇貝殼是否張開，活扇貝受外力影響會閉合，而張開后不能合上的為死扇貝。而冰鮮扇貝要看其外觀是否潔白，然...
挑選扇貝時(shí)，如果扇貝殼是開著的，用手拍一下，扇貝殼自動(dòng)合上的，就是活的，合不上的就是死的；另外，扇貝蓋合得比較緊實(shí)的一般是活的，此時(shí)要聞一下氣味，如果沒有腥臭味，一般是活的，也可能是死的，但死得不久，...
活扇貝一般都張著口，用手快速拍打，它便會緩緩閉合。公扇貝有乳白色、月牙形的膏，母扇貝則是橘紅色、月牙形的黃兒。母的比較好吃。
扇貝死的和缺氧的區(qū)別是缺氧的可能還沒有死。缺氧的扇貝如果是剛陷入缺氧的環(huán)境中，則還是活著的，還可以努力逃離缺氧環(huán)境，用身體呼吸保持其生命力。死了的扇貝則沒有任何反應(yīng)。扇貝屬于軟體動(dòng)物門，扇貝科，是我國重要的...
扇貝死了還能吃嗎剛死的可以吃，死了好一會了就不要再吃了。貝類一定要吃活的。貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時(shí)其中所含不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會...
2024/6/12
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