不是。牛肚是結(jié)締組織結(jié)構(gòu)，煮也能煮爛，把溫度保持在80攝氏度，或者在微沸的狀態(tài)燉很長時間才行。用高壓鍋也節(jié)約不了多長時間，要這東西爛，靠的就是時間而不是火力。對于結(jié)締組織來說，主要成分是膠原蛋白和蛋白聚多糖...
牛肚是會煮越久越咬不動的。因?yàn)榕６巧喜紳M了許多組織結(jié)構(gòu)，長期高溫熬煮會破壞這些組織結(jié)構(gòu)的，所以這樣的牛肚會比較難咬動。鑄就的牛肚不但口感不好，營養(yǎng)成分也流失了許多。牛肚是不是煮越久越咬不動牛肚一般建議煮兩到...
煮了一小時咬不動，這是煮過火了，牛肚要切成小刀塊才容易熟，做法如下：準(zhǔn)備材料：牛肚350克、鹽適量、姜1塊、洋蔥1個、香菜2棵、白胡椒粉1小勺一、牛肚用刀片成片，大小像湯勺般即可。二、洋蔥切塊，香菜切小段。三...
你說的牛肚是百葉還是毛肚？因?yàn)榕５脑?，它有幾個味？反正煮老了的話，是咬不動的，你可以把它切成絲，然后再吃或者是剁成小塊小塊的。
不是，牛百葉咬不動的原因主要是做法存在問題，可能是因?yàn)橹蟮臅r間不夠長，也可能因?yàn)橹蟮姆椒ú粚?。不管是時間不夠還是烹飪方法不當(dāng)，任何一個原因都會造成口感問題，可以使用高壓鍋來解決。新鮮的牛百葉必須經(jīng)過處理才會...
買毛肚回家吃火鍋，咬不動，那是因?yàn)闋C的時候毛肚受熱不均勻，毛肚的處理方式不對。毛肚的煮燙形態(tài)，必須是攤開為單層。如果燙的時候，胡亂夾成一團(tuán)，塞進(jìn)鍋里，這樣的話，毛肚受熱不均，質(zhì)地不緊密，當(dāng)然就不好吃了。可...
牛肚嚼不爛是因?yàn)橹蟮臅r間不夠長或者是煮的方法不對。牛肚清洗一定要干凈，否則會出現(xiàn)雜質(zhì)、細(xì)菌殘留。它放到冷水中浸泡20分鐘左右，然后用適量的堿面使勁的揉搓清洗，再用醋洗它，反復(fù)多遍后這樣就可以完全將其清理干凈，...
估計(jì)是沒有煮爛，煮的時候可以多放點(diǎn)鹽，有助于煮爛，也別放太多
牛肚咬不動是因?yàn)橹蟮臅r間不夠長或者是煮的方法不對。將洗凈的牛肚汆燙后切成條狀，放壓力鍋中加入水，壓上40分鐘后撈出瀝干，不然咬不爛哦，青椒切絲，蒜瓣切片，炒鍋加熱后加入油，放入辣椒干和蒜片爆香，然后加入青椒...
牛肚咬不動是因?yàn)橹蟮臅r間不夠長或者是煮的方法不對。首先火鍋沸騰狀態(tài)，毛肚夾起入鍋，15秒即可撈出，這個時候的毛肚是最脆最爽口的。吃火鍋的時候很多人都比較熱衷于涮毛肚，但是毛肚一定一定要掌握好時間，因?yàn)闀r間太長...
2024/5/2
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