就是用普通的白砂糖就可以了，在做拔絲的過(guò)程中要注意火候，熬制糖漿很重要，將糖和油或者是水放在鍋中熬制，熬制到出現(xiàn)大泡的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候倒入你想要倒入的主料進(jìn)去翻拌，就出來(lái)拔絲了。
如題，我想知道:絞絞糖(拉絲糖)的詳細(xì)做法
一種糖類(lèi)，主要是以紅糖為原料制成。麥芽糖做出來(lái)的最正宗。做法：1、準(zhǔn)備好紅糖和一口小鍋。2、把紅糖放進(jìn)鍋里，并用文火加熱3、用鏟子不停攪直到糖化成稀的，并且不讓糖粘在鍋內(nèi)。4、關(guān)火，把糖放入一個(gè)容器內(nèi)...
1、韓國(guó)幼砂糖可以反復(fù)熬制，即便放涼后再次加熱至160℃，仍然可以拉絲。2、韓國(guó)幼砂糖穩(wěn)定性好，只要熬至此溫度，任何人都能拉出絲來(lái)。3、也可以選用法國(guó)艾素糖，其狀態(tài)更加穩(wěn)定，但需加熱至170℃才能拉絲。第一，熬糖...
其實(shí)就是麥芽糖吧。小時(shí)候販賣(mài)有兩種方式，一種就是你說(shuō)的那樣，紅色的硬片外面有層白粉，放在嘴里一會(huì)就軟化啦，嘴上還一層粉，第二種是放一個(gè)大盆里直接拿兩根棍攪出來(lái)吃。味道都是一樣的，說(shuō)不上啥牌子，挺雜的，...
麥芽糖。麥芽糖是米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經(jīng)發(fā)酵制成的糖類(lèi)食品，外觀像紅辣椒一樣，還拉絲，甜味不大，能增加菜肴品種的色澤和香味。
1、先將煤爐點(diǎn)火，燃燒。2、將麥芽糖倒入到易拉罐中。3、等爐中燃到中火時(shí)，將易拉罐放到爐上煎熬，并用竹簽沿同一方向攪拌。4、看到罐內(nèi)麥芽糖大部分融化時(shí)，再用小火熬。5、全部融化后，可?；稹㈤_(kāi)吃。
要先用情書(shū)熬糖，再不斷攪拌，直到熬至粘稠，就可以拔絲了。下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：紅薯4個(gè)、白糖150克、油適量、水50克、芝麻適量制作步驟：1、鍋里放油，先炸紅薯。炸的過(guò)程中用筷子勤翻動(dòng)幾下，好讓紅薯塊能...
拉絲糖的做法：1.把白砂糖放進(jìn)勺子里。大概放勺子容積的四分之三。2.先開(kāi)到大火把勺子放在上面烤，等看到有些糖化了開(kāi)小火。用筷子攪攪，就像化學(xué)實(shí)驗(yàn)的時(shí)候用坩堝和玻璃棒那樣就行。3.等糖差不多化了一半用手捏一點(diǎn)...
鍋里放一勺涼水，放冰糖，白糖都行，放一大勺糖，熬成糖稀，放兩滴油，防止凝固。這樣拉絲糖做好了。
2024/9/11