手搟面加個雞蛋勁道不斷條，具體做法如下：主要材料：面粉500克，雞蛋1個，食鹽1勺，水220克。1、500克面粉里加入一個雞蛋。2、220克清水里加入一勺鹽化開。3、加了鹽的清水水一點點加入到面粉里，揉成一個面團，大...
1、和面的時候要加點鹽，增加面的黏性2、可以在和好的面團上面抹點油，用保鮮膜包起來3、讓面團松弛20分鐘，更有韌性如果和好的面馬上用來手搟，肯定是會斷的。所以一定要醒十到十五分鐘，下鍋煮的時候水開了再下面不...
好吃又不斷的手搟面要把握這幾個要點，一是高筋粉即蛋白質(zhì)含量在12以上，二是添加堿面和鹽，三是和面用水之比為100：30（35）之間，四是靜醒好面團，五是面要搟均勻切均勻，六是煮面條成熟既可。具體做法是，高...
手搟面條怎么和面不斷手搟面條和面不斷不用加堿，做手工面條只要多搟幾遍，次數(shù)越多，韌度就越好，就越不容易斷，因為面條的韌度和搟的次數(shù)有關(guān)。做的時候準備面粉300克、水140克、鹽4克、玉米淀粉適量。將除玉米...
也可以和面的時候放點鹽，面條就筋道。手搟面怎么做不會斷1.和面的時候要加點鹽，增加面的黏性2.可以在和好的面團上面抹點油，用保鮮膜包起來3.讓面團松弛20分鐘，更有韌性如果和好的面馬上用來手搟，肯定是會斷...
用溫水和面，稍放點鹽，面不能太硬也不能太軟，用你的手輕松一捏即成團就好，面一定要多揉。俗話說：打到的媳婦揉倒的面，就說明面的好壞揉起了關(guān)鍵性的作用，面要揉倒表面很光滑富有彈性才好，揉過面再讓它醒十來...
怎樣做面條不斷首先需要選擇高筋面粉做手搟面，先取適量的鹽放在冷水中攪拌化開，然后將鹽水慢慢地加入面粉里面，倒入的時候進行攪拌，攪拌成絮狀后，揉成光滑的面團，記住揉出來的面團要稍微硬一些，不能太軟，這樣...
在和面的時候放入一點點的鹽和一個雞蛋，那么搟的過程中面條就比較筋道，不容易斷。
鹽可以讓小麥面粉的柔韌性更足，食用堿能使小麥面粉更勁道。這幾種裝進去之后，大部分就不必擔心一煮就斷掉。條別沸水入鍋；好多人煮面的情況下，都習慣性沸水入鍋，這怪不得手搟面非常容易斷呢，原本手搟面便是較為軟...
一開始總是做不好，手搟面下鍋一煮便會斷，后來才得知原來是自己沒有用對方法，學會了手搟面的正確做法，手搟面爽滑更勁道好吃，自己做的手搟面比外面買的好太多。1、手搟面為什么一煮就斷，這是因為面條沒有筋性，...
2024/7/29
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