第一：看雞腿的顏色一般新鮮的雞腿，它的顏色都是呈黃白色的，甚至還會(huì)偏白一些。但是對(duì)于冷凍很長(zhǎng)一段時(shí)間，已經(jīng)不新鮮的雞腿，它的顏色都是呈深黃色的。這種黃色看起來(lái)也很不自然，和我們平時(shí)看到雞腿的顏色不太一樣。...
1、看。檢查包裝上的相關(guān)部門(mén)的檢驗(yàn)標(biāo)識(shí)，挑選完整無(wú)破損的包裝，同時(shí)也要注意包裝上標(biāo)明的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。2、不買(mǎi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)來(lái)路不明的死雞?，F(xiàn)在各地出售的豬肉都有嚴(yán)格檢疫檢測(cè)，而雞肉缺乏正規(guī)檢疫，監(jiān)管差，再加上...
4.摸、聞如果雞肉外層微干，不發(fā)黏、不沾手，用手指壓后會(huì)立即復(fù)原狀，無(wú)異味，則說(shuō)明雞肉比較新鮮。5.看皮下雞肉的顏色如果雞的肉皮里面的雞肉為白色，基本上可以斷定是健康的雞；因?yàn)椴‰u、死雞在死的時(shí)候，無(wú)法放...
1、鼻到：用鼻子聞雞腿肉的味道，若保存太久，會(huì)帶有腥味，則不建議購(gòu)買(mǎi)。2、手到：可用手指頭按壓雞腿肉塊部位，以有彈性、較軟的雞腿為優(yōu)先考量。3、雞腿肉分為上腿肉、下腿肉兩部位，即為大腿、小腿兩部位，兩部位...
第一看小雞腿表面的顏色，一些還沒(méi)放多久的，表面顏色會(huì)比正常的黃一點(diǎn)點(diǎn)，顏色還有些偏白，這些小雞腿都是新鮮的，都可以來(lái)買(mǎi)，若是顏色明顯的發(fā)黃，就是在冰柜里放了很久的，這需要一些經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷，仔細(xì)一點(diǎn)還是可以看...
1、看顏色在選冷凍雞腿時(shí)，首先要看的是雞腿的顏色。通常新鮮冷凍雞腿是淺粉紅色。稍長(zhǎng)的冷凍雞腿是略帶淡黃色和灰色，但如果顏色較深，是不建議購(gòu)買(mǎi)的，因?yàn)槔鋬鲭u腿內(nèi)部可能已經(jīng)變質(zhì)不新鮮了。2、看冰霜看到冷凍雞腿有...
第一點(diǎn)：看雞腿表面的顏色如果是沒(méi)有放多久的雞腿一般表面的顏色會(huì)偏向于比較黃一些，只是帶著一點(diǎn)點(diǎn)，也有一些是偏向于白色，這樣的雞腿就是比較新鮮的。但若是特別特別黃的話那就是已經(jīng)放了很久的。第二點(diǎn)：可以看...
聞：沒(méi)有異味摸：有彈性，那種按一下一個(gè)坑，半天都不復(fù)原的肯定不新鮮?？矗浩ぐ孜ⅫS是新鮮的，發(fā)紅的一般都是凍過(guò)的。選擇那些比較干的，而不是一拿起來(lái)都滴水的。有些不良商販給雞肉注水。
雞全腿就是整只雞腿：小雞腿，一根骨頭！大雞腿：至少兩根大骨頭！見(jiàn)下圖：雞排腿是指：含雞大腿和雞小腿以及連上雞腹的一部分，見(jiàn)下圖：雞邊腿是指：含雞大腿和雞小腿，不含雞腹。見(jiàn)下圖：...
1、肉質(zhì)鴨腿的肉質(zhì)偏硬，雞腿肉質(zhì)偏軟。在選擇雞腿和鴨腿的時(shí)候，要考慮到口感，再進(jìn)行選擇購(gòu)買(mǎi)。2、制作方式雞腿和鴨腿的烹飪過(guò)程也有區(qū)別，鴨腿的肉質(zhì)脂肪較多，常用來(lái)作烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯等。雞腿肉質(zhì)細(xì)嫩，...
2024/7/17