獅子頭的家常做法如下：主料：五花肉400g、西蘭花半顆、荸薺4-6個(gè)、雞蛋1個(gè)。輔料：油鹽適量、姜末適量、紅曲米適量、淀粉適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、醬油適量、料酒適量、五香粉適量、胡椒粉適量。1、準(zhǔn)備好其他的...
清蒸獅子頭的方法先簡單將肉餡調(diào)好之后，在里面加入適量的姜末以及。適量的調(diào)味品，比如說雞精，淀粉生抽以及胡椒粉和十三香等，然后按著一個(gè)方向進(jìn)行攪打至粘稠狀，在鍋里加少許的油，將油熱到六七分熱的時(shí)候，將團(tuán)子放到...
北京菜之虎眼獅子頭主料豬肉餡500克山藥小半根雞蛋5-6個(gè)3人份輔料八角2個(gè)桂皮2小塊香葉2-3片花椒一小搓鹽小半勺老抽1大勺生抽1大勺蠔油半勺冰糖1大塊蔥適量姜適量北京是個(gè)民族、文化多融合的...
獅子頭制作用料:肉糜、馬蹄碎、蔥、姜、耗油。做法步驟:1、首先要把豬肉打成肉糜，加一些鹽調(diào)味、再放一點(diǎn)白胡椒面、然后揉搓均勻，在揉搓中要記住手要順同一方向，不時(shí)用力甩，切碎的馬蹄也要加進(jìn)去一同揉搓。2、在鍋里...
1.獅子頭丸子最好用半肥半瘦的五花肉糊做。如果怕油膩，可以用瘦肉和肥肉2:1的比例搭配。2.將豬肉洗凈，去筋膜，剁成肉末，或用攪拌機(jī)攪成肉末。荸薺或鮮蓮藕去皮，洗凈，切成粉末備用；板油也要切成粉末。洋蔥洗凈，去...
獅子頭家常做法步驟1.準(zhǔn)備碗淋入2勺料酒、2勺生抽、少量老抽放1勺白糖少許鹽淋入適量清水拌勻備用2.姜切末蔥白切蔥花上海青一開四切開姜切片大蔥斜刀切片去皮馬蹄切碎水發(fā)香菇去蒂切末3.準(zhǔn)備豬肉泥...
紅燒獅子頭做法和步驟1、獅子頭肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥來做，怕油膩的話，可以用瘦肉和肥肉比為2：1的分量來搭配。2、將豬肉洗凈，去筋膜，剁成肉末，或者用攪拌機(jī)攪打成肉餡。荸薺或鮮藕去皮，洗凈，切成末備用...
老款獅子頭的做法一材料：夾心肉，雞蛋，料酒，蔥，姜，糖，淀粉，味精，鮑魚汁各適量。做法：1、手工剁肉餡加料酒、雞蛋、淀粉、糖、味精、鮑魚汁、姜、蔥拌均勻，再做成丸子狀。2、起油鍋，放入肉圓炸到金黃色。3、...
紅燒獅子頭的做法步驟step1將荸薺（即馬蹄，口感升華就靠它）去皮切碎，蔥姜切末備用。步驟step2把豬肉放入奧克斯HX-J3063絞肉機(jī)中，選擇2檔，大約8秒后，再加入按中放入1個(gè)雞蛋、荸薺碎、適量淀粉、胡椒粉、鹽、...
做法：1．蔥花在1大匙溫水中浸泡10分鐘，濾去蔥花，剩余的蔥花水備用。2．干香菇在另一個(gè)碗中用溫水泡發(fā)，切成小丁。3．玉蘭片、荸薺、熟火腿肉也切成小丁。4．用刀將豬肉剁成4mm得見方丁。5．將剁好的肉末與姜末和...
2024/5/7
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