干海參泡不軟的原因有很多，可能是你的泡發(fā)方法不對(duì)，我給你說一種泡發(fā)方法：整個(gè)泡發(fā)過程，需要一個(gè)干凈無油的碗，還要一個(gè)鍋，以及大量純凈水。在泡發(fā)的步驟里，所有使用的水都是純凈水，要把海參在“碗”和“鍋”...
如題，我想知道:干海參怎么泡不軟
第一步：將買回家的干海參，放到一個(gè)無水無油的盆內(nèi)，加入適量的純凈水，輕輕地搓洗，將海參表面的浮灰，清洗干凈。第二步：將海參放到盆內(nèi)，加入適量的純凈水，水要沒過海參10厘米高，然后將盆放到冰箱保鮮層（冰箱溫度...
3、水質(zhì)差需全程使用純凈水，各地區(qū)自來水的軟硬程度不同，并且水中有一定雜質(zhì)，會(huì)造成海參細(xì)胞壁破壞，最終影響海參泡發(fā)的個(gè)頭以及營(yíng)養(yǎng)。勤換水，泡發(fā)過程中需要每隔12小時(shí)換水一次，海參需要不斷吸收水分，有了干凈的...
油能促使自溶酶加速分解蛋白質(zhì)，使海參營(yíng)養(yǎng)流失。4.泡發(fā)時(shí)沒用純凈水。純凈水雜質(zhì)少，而各地居民飲用水的水質(zhì)軟硬度都有差異。5.泡發(fā)時(shí)換水不勤。海參泡發(fā)復(fù)水主要是脫鹽并讓肉壁細(xì)胞吸水舒展，為下一步做好準(zhǔn)備。
您好，很高興為您服務(wù)在烹煮干海參的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)海參沒有變軟的趨勢(shì)，這是因?yàn)樵谂莅l(fā)海參的時(shí)候一定沒有使用正確的方法，才導(dǎo)致這樣的情況。泡發(fā)海參是至關(guān)重要的一步，也將影響海參的口感。干海參泡發(fā)一定要注意：水或泡...
有部分朋友在烹煮干海參的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)海參沒有變軟的趨勢(shì)，這是因?yàn)樵谂莅l(fā)海參的時(shí)候一定沒有使用正確的方法，才導(dǎo)致這樣的情況。泡發(fā)海參是至關(guān)重要的一步，也將影響海參的口感。干海參泡發(fā)一定要注意：水或泡發(fā)器皿沒有...
海參泡發(fā)失敗一般有以下原因1、海參泡發(fā)過程，沒有“避”油。海參在身體里面有一定的自溶酶。海參的身體最大的成分就是蛋白質(zhì)，油能促使自溶酶加速分解蛋白質(zhì)，使海參營(yíng)養(yǎng)流失。2、泡發(fā)時(shí)沒使用純凈水泡發(fā)海參時(shí)，水質(zhì)的...
海參發(fā)泡后還有些硬是因?yàn)檫€沒有煮夠，可以繼續(xù)浸泡后再用鍋煮。1．浸泡：將海參浸泡在潔凈無油的裝有純凈水的容器內(nèi)（水要沒過海參）泡發(fā)約48—60小時(shí)，期間換水4次直至海參體變軟（此步驟的目的是把海參浸泡至柔軟...
海參第一步浸泡24-36小時(shí)就會(huì)軟第二步：清理腸胃第三部要煮30-60分鐘第四部用純凈水泡24-48小時(shí)就可以了如果你的還是泡不好的話有可能買到的是劣質(zhì)品
2024/6/8