酒窖打造 照明最好選用冷光源照明，射燈是酒窖裝飾中最受歡迎的一種，多數(shù)是用來(lái)突出照射區(qū)域、酒瓶。白熾燈會(huì)產(chǎn)生熱能從而干擾酒窖的溫度，而熒光燈產(chǎn)生大量的不可見(jiàn)紫外線，會(huì)破壞葡萄酒的酒體結(jié)構(gòu)，所以不宜選酒窖門多采用...
窖坑要用本地黃泥封住，不能透氣，在窖期中要經(jīng)常檢查，時(shí)常撒點(diǎn)水，防止干裂進(jìn)氣。用山洞窖藏白酒，要謹(jǐn)遵有“三不選”原則，即干洞不選，洞中必有水，方具其魂;濕洞不選，水勢(shì)洶涌則魂不純;小洞不選，洞天廣闊方...
盛入以陶質(zhì)容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi)，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內(nèi)，酒窖的溫度要求四季溫差不宜過(guò)大，也就是冬暖夏涼，通風(fēng)良好。
1.把白酒煮沸消毒，然后迅速密封。（最好是密封操作，究竟容易汽化）2.放到地下室或者酒窖，必須是陰暗但不潮濕的的地方。3.如果你要模仿古人也行，埋到樹(shù)陰下，最好用陶瓷瓶或壇，缸也成，這中窖藏方式也不是沒(méi)有的。...
所以，你要窖酒是不可以用玻璃瓶裝的酒來(lái)窖的，那些酒已經(jīng)和水兌過(guò)了，也脫離了發(fā)酵的環(huán)境，如果你沒(méi)有窖泥，它就無(wú)法繼續(xù)發(fā)酵，那么也就無(wú)法進(jìn)行窖藏了。如果十分想喝自己窖藏的酒的話，就在一個(gè)比較涼快一點(diǎn)的位置，做...
最佳濕度是70％－75％，低于40％，水松的干縮情況會(huì)加劇，酒會(huì)很快變質(zhì)。亮度：光線會(huì)令酒產(chǎn)生變化，強(qiáng)烈的光線對(duì)酒危害最大。葡萄酒適合較為黑暗環(huán)境。氣味：儲(chǔ)藏的環(huán)境一定清新。異味會(huì)比較容易滲過(guò)水松瓶塞走進(jìn)酒里，地窖是...
1、使用傳統(tǒng)工藝釀造的白酒中的酸類、醇類物質(zhì)等物質(zhì)，在一定的時(shí)間內(nèi)可以經(jīng)過(guò)相互作用合成酯類物質(zhì)，而且在這個(gè)過(guò)程中醇類的有害物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)或者被反應(yīng)掉，所以這樣的白酒就會(huì)越放越香，酒質(zhì)也會(huì)越來(lái)越好，勾兌酒和酒精酒是...
最適合貯存白酒的酒度。白酒貯存環(huán)境：避光、相對(duì)恒溫（不要晝夜溫差大）、密閉即可。密閉性需要自己檢查一下包裝物（瓶蓋），方法：將酒倒立觀察一天，看看瓶口即可。以上這幾點(diǎn)做到酒水就沒(méi)問(wèn)題了。
想要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏，肯定是要高度白酒，香味重的(濃香或者醬香)，儲(chǔ)存條件的話找個(gè)陰涼避光的地方就行。沒(méi)必要再倒出來(lái)裝缸里再找個(gè)酒窖。
窖酒，密封不能見(jiàn)光，為了保持溫度一般酒窖建在地下
2024/4/28