缽缽雞口味及特點缽缽雞一般分為紅油味、藤椒味和清湯味，因為菜品會事先處理，所以不管什么湯底都能hold住。缽缽雞葷菜大概有：鳳爪、雞尖、鵪鶉蛋、郡肝、鴨腸、豬皮、牛肉、黃喉、牛肚、牛肉、豬鞭、魷魚、脆皮腸、雞心等...
有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優(yōu)質(zhì)獎，1991年被成都市命名為優(yōu)質(zhì)名小吃。比較出名的如：缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞；缽缽雞一聽其名，就覺得...
缽缽雞是用瓷器盛上麻辣為主的料汁，用去骨的肉食、蔬菜攪和而成，葷素搭配，吃起來肉質(zhì)鮮嫩、麻辣鮮香、油艷欲滴，甜咸誘人，別具風味。樂山缽缽雞味道極為之鮮，而且，鹵味也特別的濃。缽缽雞起源樂山缽缽雞，起源于清代...
缽缽雞，是源于四川樂山的漢族特色小吃，屬于川菜系。此菜一聽其名，就覺得很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味...
1、樂山缽缽雞：缽缽雞聽名字就覺著很新奇，是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色?！皩儆诖ú讼怠６徖忞u，則是樂山吃貨們的頂級標配首選。缽內(nèi)...
缽缽雞是四川樂山十分有名的一種特色小吃，一吃就要人終生難忘。在深圳的街頭巷尾都能見到缽缽雞的影子。許多外省的小伙伴們不敢隨便試著缽缽雞，盡管濃濃的辣油看上去很有胃口，可是覺得它會特別的辣。實際上缽缽雞確實不辣，...
不過吃缽缽雞，就是要配一碗冰粉才過癮，冰粉是現(xiàn)做的，糍粑也是從蒸鍋里現(xiàn)拿出來切的，冰粉里的配料放得很多。像水果粒，山楂粒，葡萄干，瓜子粒等等，再加上熬好的紅糖水，甜甜的，很好吃，同學說他走的時候還會再打包...
我跟我同事經(jīng)常往樂山出差，針對這個樂山最有特色的缽缽雞這問題我被坑了好多次，最開始都說葉婆婆好，我們果斷開車前往，2個人吃下來花了接近200塊（注意：沒有喝酒和飲料）在這里我只想吐槽一句這個簽簽上面的菜也太少了吧...
一、簡介缽缽雞，是來源于四川眉山的地方特色小吃，20世紀80年代中期傳入樂山后被樂山人改為樂山缽缽雞，屬于川菜系，一已有近百年歷史。"缽缽"指瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，...
樂山名小吃缽缽雞，為什么沒雞卻叫缽缽雞？缽缽雞最早發(fā)源于樂山，剛開始的時候，確實主要以雞肉為主。但隨著后來的發(fā)展，菜品越來越豐富了。有藤椒和紅油兩種口味。除了雞爪爪，其他還有鴨腸、鴨心、雞翅、土豆、海白菜、脆皮腸...
2024/4/29