1.準備一根茄子，茄子的種類沒啥，青的、紫的都行，先用搟當子把里面搟開，一會兒好入味，然后切成長條。切好以后，直接開水上籠，蒸上七八分鐘，把茄子蒸熟。2.趁著這個空，咱把蒜蓉醬給做了，倆青椒，倆線椒...
素燒茄子的做法如下：茄子切滾刀塊。加鹽抓均勻腌一會兒，茄子會出稍稍出水，利于后面粘粉，這是個小竅門。大蒜拍破，紅椒切塊。取醬油約10克。取米醋約5克。取黃豆醬一小勺，這里不用太多，稍稍有醬味兒即可。腌出水的...
第一步：雞蛋打入碗中打散。大蔥和大蒜分別切末。第二步：先調(diào)一碗料汁備用，蔥末、蒜末放入碗中，放入一勺料酒、1勺白糖、2勺醋、醬油3勺、少許淀粉攪拌均勻，加入適量清水調(diào)成一碗料汁。第三步：茄子去皮切成1.3厘米...
1、首先準備好食材。2、雞蛋打入碗中打散。大蔥和大蒜分別切末。3、調(diào)一碗料汁備用，：蔥末、蒜末放入碗中，放入一勺料酒、1勺白糖、2勺醋、醬油3勺、少許淀粉攪拌均勻。4、最后再加入適量清水調(diào)成一碗料汁。5、茄子去...
1、茄子去皮，切滾刀塊，表面撣水；2、把干淀粉撒上面，然后顛動盆里的茄子塊，使淀粉均勻的掛在茄子上；3、重新在茄子塊上撣水，使茄塊濕潤，二次撒干淀粉，顛動盆里的茄子塊，使淀粉均勻的掛在茄子上；4、鍋里...
為了省油，茄子先用鹽腌一下，擠干水分，這樣還能快速使其成熟，省時省事。用料主料茄子(紫皮，長)2個調(diào)料食鹽適量蒜適量干辣椒適量老抽少許香油適量素炒茄子的做法材料集合圖：1.準備材料2.干辣椒和蒜頭香油熗鍋3.茄子放...
如題，我想知道:熱菜素燒茄子怎么做
1、茄子切長條浸泡在冷水中20分鐘。這樣即省油，又不會讓茄子變色2、浸好的茄子瀝干水，放入鍋內(nèi)轉(zhuǎn)小火煸炒3、加蓋燜煮，途中要常常翻動以免糊底4、放入青紅椒，大蒜，及調(diào)料A炒到青紅椒斷生即可...
作法：1、將茄子切成滾刀塊；起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時放入茄子，炸至茄子由硬變軟時取出，將油瀝干待用；2、另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱后，先爆香蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬；3、放入茄子...
如題，我想知道:怎么做素的紅燒茄子
2024/7/1
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