1、提前2小時(shí)，將面粉加純凈水和成面團(tuán)，醒1個(gè)多小時(shí)后，將面團(tuán)加面粉在面板上揉一揉，然后，用搟面杖搟成厚餅。2、將面粉均勻地撒在面餅上，用搟面杖將面餅的一端卷起來，用雙手按在卷面上，在面板上搟。3、在面板上...
1、500克面粉里打入一個(gè)雞蛋，放入一點(diǎn)鹽，鹽就用手指肚捏一點(diǎn)即可，不要太多。2、先把雞蛋攪拌開，讓雞蛋和面粉混合，在慢慢倒入水，把面粉攪拌成絮狀，無干粉的狀態(tài)。3、最后用手揉，和成光滑的面團(tuán)，這里水一定不要一...
1將面粉倒入盆內(nèi)，加入適量涼水，用筷子攪拌。2手洗干凈，注意指甲中的臟東西洗徹底，用手開始和面，揉大約50-60次。3醒面約1小時(shí)左右，即可進(jìn)行下一步搟面了。4搟面，將揉好的面分成幾個(gè)小團(tuán)（根據(jù)案板大小而定，案板...
鹽：4輔料蒜苗：2根醋：適量生抽：適量雞蛋：2只水發(fā)木耳：25具體步驟第一步1.小麥面粉倒入盆中與鹽和均勻第二步2.一邊加入清水一邊用筷子攪拌成棉絮狀第三步3.用手揉成光滑面團(tuán)，實(shí)...
1．將面粉、水調(diào)制成水調(diào)面團(tuán)，餳30分鐘左右備用。2．取一塊面團(tuán)，用手揉均勻，然后平放于案板上，光面向下，用搟杖向四周用力搟開成片狀。3．待面塊搟制到一定的程度時(shí)，將搟杖卷入其中，用面緊緊包裹在內(nèi)，并用手...
6、面搟到合適的厚度，撒些干面粉。7、一層一層的折疊起來。8、用刀切成自己喜歡的寬度。9、用手將切好的面條抖開。10、平鋪在案板上。11、鍋中坐水燒開。12、放入面條煮熟。13、撈出裝入碗內(nèi)即可。
做法：先在疊好的面上撒些面粉，然后彩用"推拉式"切法開始切面，面條切得像韭菜葉寬就行了.所謂"推拉式"切法是指，切面時(shí)刀要從下面開始用勁，然后順著勁兒往前切，再按時(shí)"原路"將刀拉回.手搟面條的做法步驟圖,手搟...
手搟面條的做法如下：1、準(zhǔn)備面粉，玉米面粉，鹽。2、面粉加入碗中，中間掏個(gè)小洞，撒上鹽。3、再往小洞里面加入適量的玉米面。4、將面合成面團(tuán)，醒15分鐘，醒好后將面團(tuán)搟成皮疊起來，將疊好的面皮切成條即可。
從前面的三個(gè)關(guān)鍵肯定面團(tuán)要好到要快，動(dòng)作要準(zhǔn)，切，出來的大小要一均勻，這樣才能夠美觀
再次揉合，揉至均勻后再蓋上保鮮膜靜止30分鐘把面團(tuán)壓扁搟成面片在面片上撒上一層面粉，開始折疊，一層層的折起來切面，根據(jù)自己的喜好切成寬窄，切出來后，撒點(diǎn)面粉，提起面條的中間部份，輕輕抖開...
2024/5/11
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