兒菜要削皮。兒菜又叫“超生菜”，學(xué)名“抱子芥”，是芥菜的一種。粗大的根部上，環(huán)繞相抱著一個(gè)個(gè)翠綠的芽包，如同無(wú)數(shù)孩子把當(dāng)娘的圍在中間。一母多子，這也是它叫“兒菜”的來(lái)由。兒菜具有芥菜的清香，但是口感...
如果是比較嫩的皮，可以削皮也可以不削直接吃，注意削皮時(shí)不要用力過(guò)大。兒菜可以切成薄片食用，甘甜而不帶苦味。兒菜去皮之前需要先掰成一小個(gè)的，方便清洗干凈，先用菜刀去掉根底部老的部分，然后再去皮，最后再用清水沖...
3、清洗好的兒菜，用菜刀開(kāi)始去掉根底部老的部分。如下圖所示：4、去好皮的兒菜，再次用清水沖洗一遍，以便去掉小碎皮屑。如下圖所示：5、可以開(kāi)始切兒菜了，切出自己想要的形體。如下圖所示：
兒菜需要削皮的，因?yàn)閮翰似べ|(zhì)較厚，而且口感不佳，食用后不利于人體的消化吸收，兒菜削皮應(yīng)該先進(jìn)行清洗，然后使用菜刀將皮削去，然后使用刮皮刀將比較突出的部分去除。2、保存方法兒菜應(yīng)該放置在通風(fēng)陰涼處保存，但是最多...
可以削去外皮，或直接用雙手剝掉外皮，就像去掉萵筍皮一樣。首先，將刀緊貼外壁的位置，然后輕輕用力在外皮削個(gè)口。如果是比較嫩的皮，可以削皮也可以不削直接吃，注意削皮時(shí)不要用力過(guò)大。兒菜可以切成薄片食用，甘甜而不帶...
不用削皮，洗干凈就可以
莖部的粗皮要去掉。兒菜食用的部分為鮮嫩的短縮莖和腋芽，但收獲時(shí)，其靠近底部的莖部外皮較為粗糙，需要用刀削去外皮才可食用，否則食用口感不好，如果是比較鮮嫩的莖部則可以不用去皮。
1、首先把兒菜一個(gè)一個(gè)掰下來(lái)，去皮，洗干凈然后切片。2、蒜苗洗干凈，切段備用。大蒜拍散備用。3、熱鍋下油。4、倒入兒菜炒均勻以后接著倒入大蒜。5、最后一步就是倒入蒜苗，炒均勻，放上適量的食用鹽就ok啦！6、...
兒菜本身略帶苦味，在炒制時(shí)加入足量的油可以去除苦味；油加不足，炒出來(lái)的兒菜會(huì)有苦味。兒菜又叫“超生菜、南充菜（宜賓），娃娃菜、娃兒菜、筍苞菜（四川）”，學(xué)名“抱子芥”，芥菜的一種。粗大的根部上，環(huán)繞...
一般而言，兒童菜外面的小包是可以剝開(kāi)的，因?yàn)槔锩娴氖巢耐ǔ６际蔷奶暨x過(guò)的有機(jī)新鮮食材，而且產(chǎn)品本身也是安全無(wú)害的。
2024/7/9
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