粘面年糕做法如下：1、將粘糜子碾成面粉；2、將一半面粉倒人開(kāi)水鍋中，用搟面杖攪熟后，舀出放在案上；3、再將剩余一半面粉摻人，搓揉均勻后撕成小拳頭大的團(tuán)子；4、用大火在鍋內(nèi)煮六個(gè)小時(shí)左右，俗稱(chēng)“發(fā)醇”，發(fā)至...
第一，糯米粉，粘米粉混合，慢慢加入水，攪拌成用手一抓成團(tuán)，一捏就碎開(kāi)的程度;第二，蒸鍋篦上鋪好屜布，倒入拌好的面蒸20分鐘倒入盆中，放涼后開(kāi)始揉搓；第三，團(tuán)好揪下面劑，做出自己想要的形狀放冰箱冷藏后切片或...
2，紅小豆近用不足1斤，洗凈入高壓鍋，冒氣后五分鐘，立即關(guān)火，悶3分鐘，切不可過(guò)時(shí)間。否則，豆太爛無(wú)法加入粘面中，且口感全無(wú)。切記！出鍋后一定用清水過(guò)一下，目的是洗去紅色，那樣做出來(lái)的年糕色澤金黃，好看。3...
1、準(zhǔn)備用料。糯米粉、水、葡萄干、紅棗、杏子、枸杞。2、紅棗泡發(fā)去核改刀，杏干改刀。3、糯米粉加水揉好。4、蒸籠布一定要刷油防粘，將揉好的糯米粉大火上氣蒸20分鐘。5、蒸熟的糯米很粘，撒點(diǎn)粉防粘，分成幾塊，...
1、糯米粉和面一定要用開(kāi)水，一邊加水一邊用筷子攪拌。2、然后把玉米面加進(jìn)去，接著加水?dāng)嚢琛?、直到攪拌之后幾乎看不見(jiàn)生面為止。4、涼一下，等不燙手的時(shí)候，用手揉成光滑的面團(tuán)。揉成面團(tuán)后，把面團(tuán)用手壓扁。5、把...
制作過(guò)程：1首先盆中先稱(chēng)好500克黃米面，這黃米面很多人不太熟悉，其實(shí)就是大黃米磨的粉，跟白色的糯米粉一樣也是粘的，但是顏色是黃色的而且比白的糯米粉還要更粘，沒(méi)吃過(guò)的可以買(mǎi)來(lái)嘗嘗哈！2往盆中慢慢加入300克溫水...
粘黃米面年糕的做法：用料：黃米面適量、糯米面適量、紅心小紅薯3個(gè)、糖適量。具體步驟：步驟1：黃米面，占2/3。步驟2：糯米面，占1/3。步驟3：紅心紅薯上鍋蒸熟，剝皮搗成泥。趁熱加適量糖，根據(jù)自己喜甜的程度。步...
1、食材備好。2、倒上開(kāi)水把面拌成面疙瘩。3、拌好的面疙瘩捏成一個(gè)個(gè)面團(tuán)放到開(kāi)水鍋里蒸熟（大約20分鐘）。4、蒸熟后手感不燙手時(shí)蘸點(diǎn)食用油把面團(tuán)摔打揉光，多摔打幾次口感才好。5、豆沙分成小份。6、把面團(tuán)也...
手工年糕制作簡(jiǎn)易版的做法準(zhǔn)備好食材，按照劑量將各種粉倒在一起混合好。我太懶，沒(méi)過(guò)篩。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述加入開(kāi)水（我直接接的飲水機(jī)的熱水），可以直接先倒入200ml用筷子先攪和攪和，然后用手和面，再加入水，太燙了...
1、把粘面用水?dāng)嚢杈鶆颉Ｋ恍枰?，以能夠握成團(tuán)為準(zhǔn)。2、在蒸鍋上鋪好簾屜，簾子上鋪上屜布。3、把攪拌好的粘面一層一層地撒在屜布上。4、把洗好的大紅棗點(diǎn)在粘面上。（不放也行）5、最后在鋪好的粘面上...
2024/6/19