1、用燙的方法，為去除掉內(nèi)臟，將鯰魚放入在80度-90度的熱水中，這樣魚身上的粘液會凝固住，將粘液清洗掉即可。2、用鹽搓的方法，用鹽不斷的搓洗魚身的粘液，直至完全的去掉魚身上的所有粘液。3、采用小蘇打給鯰魚搓洗...
1、首先將鯰魚宰殺后,清洗干凈放入盆中。2、燒一鍋開水,將開水澆到鯰魚身上,待粘液全部變色,加入冷水洗掉黏液。3、在鯰魚嘴下方,兩個腮的結(jié)合部,用手用力將其擰斷,并往尾部用力將肚子撕開。4、將魚肚中的黑膜以及肚中的...
食鹽并不一定能徹底去除鯰魚身上的粘質(zhì)，只要鯰魚還活著，體表就會不斷產(chǎn)生粘質(zhì)。因此，鯰魚在殺死后，再用面粉或是淀粉擦洗一遍，如果再不徹底去除膠質(zhì)，可以再用菜刀刮一遍，這樣就能徹底去除了。鯰魚的腮一定要完全去掉，...
1.將鯰魚放入80-90度的熱水中，讓魚身上的粘液凝固，然后將粘液沖走。2.用鹽不斷沖洗魚體的粘液，直到魚體上的粘液全部清除，再用清水沖洗干凈。3.用小蘇打、面粉或淀粉把鯰魚身上的粘液擦干凈，然后用清水沖洗干凈。
清蒸鯰魚如何做得美味：準(zhǔn)備生抽，辣椒，蔥，生姜，料酒，鹽以及鯰魚，先把鯰魚宰殺清洗干凈，加入一些蔥姜鹽，料酒腌制5分鐘，生姜大蔥切絲，辣椒切段。鍋中加入適量的水燒開，加一些料酒，做成蒸魚的水，這樣料酒變成蒸汽...
鯰魚本身表面就有一層膠質(zhì)，并不是沒洗干凈。只要上面泥土臟污洗沒有了就可以進(jìn)行烹飪。用鹽洗洗也可以，我一般是用開水燙一下再用水沖洗。在燉湯前用油煎一下魚表面可以有效去除泥腥味。
2鯰魚湯怎么燉1、首先把鯰魚清洗干凈，尤其是內(nèi)臟，一定要去除，然后把魚切塊。2、準(zhǔn)備好鍋，加水，再把魚和我們準(zhǔn)備的一些調(diào)料放進(jìn)去。3、轉(zhuǎn)成小火，慢燉30分，再加上一些蔥調(diào)味。4、最后再悶5分鐘就可以了。
1.鯰魚去內(nèi)臟洗凈。2.鍋中水燒開放入鯰魚焯燙，撈出洗去身體粘液。3.鯰魚切段粘裹蛋液。4.然后入鍋中煎至微黃備用。5.大蒜去皮，蔥姜，泡椒，紅辣椒切好備用。6.炒鍋倒油放入郫縣豆瓣醬炒出香味。7.在放入蔥姜蒜...
步驟：1、準(zhǔn)備好材料，瘦肉切塊，蓮藕去皮切塊。2、黑豆浸泡15-30分鐘。3、鯰魚洗干凈切成段（魚肚已經(jīng)清理干凈）。4、鍋內(nèi)熱油，把鯰魚稍微煎一會兒，顏色有些發(fā)黃即可。5、所有材料放進(jìn)鍋內(nèi)，加適量清水，再倒些料酒，蓋...
清蒸鯰魚的做法也很簡單，首先煮一壺開水，然后將鯰魚放在開水里燙五分鐘左右，之后立即將鯰魚撈出放冷水里，洗凈鯰魚身上的粘膜。鯰魚洗干凈后就將魚頭去掉，同時在鯰魚身上切上花刀，切完后就就放上適量的花生油、食鹽、...
2024/10/17