豆腐丸子的做法和配方如下：用料：豆腐1000克、香菇50克、胡蘿卜200克、油適量、生抽8克、雞精2克、五香粉4克。步驟：1、自己做的豆腐準備好。2、然后切碎。3、然后剁碎。4、胡蘿卜。5、然后加入豆腐里。6、加入淀粉。7...
豆腐丸子的制作方法，首先準備材料，豆腐胡蘿卜小蔥鹽蠔油香油五香粉雞蛋，首先準備一塊老豆腐嫩豆腐是不可以制作豆腐丸子的老豆腐的質(zhì)地比較硬而且水分含量比較少的時候，將豆腐用勺子壓碎，如果豆腐的水分還是有很多可以使用紗布...
1.豆腐去硬邊、硬皮，捏碎成泥狀；雞脯肉剁爛；荸薺剁成碎末；面粉與適量清水調(diào)成糊；油菜對切成4份。2.豆腐泥去水，加雞茸、荸薺末與生粉混合拌勻。3.500克油入鍋燒熱，豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子，先裹一層面糊...
【豆腐丸子湯】1.首先我們準備一下食材，胡蘿卜半個，先片成薄片再切成絲，最后切成碎粒。洗凈的香菇兩個，除去根部，先片成薄片，再切成碎粒放在碗里備用。雞胸肉50克，片成薄片再切成碎沫，豆腐250克，用刀背壓碎，捻...
1、準備好豆腐、番薯粉、瘦肉。2、肉剁成肉沫，豆腐捏碎。3、將肉沫、豆腐、番薯粉加入適量鹽抓勻。4、熱鍋冷油，下豆腐塊稍煎。5、在鍋內(nèi)加入適量水。6、水開將豆腐肉泥捏成丸子煮至浮起。1、豆腐壓碎、香菇切末...
1.豆腐去硬邊、硬皮，捏碎成泥狀；雞脯肉剁爛；荸薺剁成碎末；面粉與適量清水調(diào)成糊；油菜對切成4份。2.豆腐泥去水，加雞茸、荸薺末與生粉混合拌勻。3.500克油入鍋燒熱，豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子，先裹一層面糊...
豆腐丸子的做法：豆腐胡蘿卜雞蛋混合、放面粉淀粉、捏丸子、炸丸子、撈出。備用食材：豆腐1盒，胡蘿卜半根，雞蛋2個，面粉2勺，淀粉1勺。1、豆腐胡蘿卜雞蛋混合豆腐用勺子壓碎，蔥切成末，胡蘿卜擦成細絲剁碎，這三樣...
純豆腐丸子的做法如下：1、碗中加花椒、大料、小茴香、蔥片、姜片，用開水沖開浸泡30分鐘。2、撈出所有材料，把去了皮的饅頭泡入料水中至完全泡發(fā)。3、胡蘿卜切成碎粒。4、姜切成末、大蔥剁碎、香菜切成碎粒。5、把...
將五花肉剁成末；豆腐搗爛；海米泡發(fā)；蔥、姜切成碎末。2。將肉末、豆腐末、海米、蔥末、姜末、鹽、雞精、淀粉混在一起，順著同一方向攪拌均勻，最后捏成一個個大丸子。3。把花生油倒入鍋內(nèi)，燒至五成熟時，放入丸子...
5.很多人喜歡用虎口擠豆腐丸子，這樣操作起來很快，但是丸子一般是不規(guī)則的，我喜歡先把丸子團好，再下鍋，這樣做的丸子大小一致也不容易散開。6.鍋里燒熱油，油溫6、7成熱下鍋炸，如果不喜歡油炸的也可以用開水煮，或者...
2024/11/1
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