海參泡發(fā)后變白，可能是變質(zhì)了。干海參最多保存5年。海參泡發(fā)的做法第一步：將買回家的干海參，放到一個無水無油的盆內(nèi)，加入適量的純凈水，輕輕地搓洗，將海參表面的浮灰，清洗干凈。第二步：將海參放到盆內(nèi)，加入...
1、發(fā)霉海參出現(xiàn)發(fā)白的情況可能會是由于發(fā)霉的原因?qū)е?，由于在加工的時候，沒有將海參內(nèi)部的內(nèi)臟給清除干凈，內(nèi)臟中殘留的一些有機物被細菌等慢慢侵蝕，從而使得海參出現(xiàn)了發(fā)霉的白色物質(zhì)。2、脫水脫水是干海參必須加工的...
海參變白如果是變質(zhì)就不能吃了，如果是加工導(dǎo)致的可以吃。以下是變質(zhì)和加工的判斷方法：一、變質(zhì)1.氣味：正常的海參氣味是帶有海腥味的，不帶有其他的異味，但是變質(zhì)的海參其會帶有腥臭味，甚至會帶有其他的異味。2.肉質(zhì)...
海參發(fā)白什么原因？泡過水后就好了鹽分比較高可能是因為曬海參的時候天氣的問題海參泡發(fā)后發(fā)白怎么辦方法如下：海參可用水發(fā)，發(fā)時所用的容器和水，均不可沾油、堿、鹽等成份。因油、堿易使海參腐爛溶化。鹽則會使...
一、海參發(fā)白怎么回事1、發(fā)霉：海參出現(xiàn)發(fā)白的情況可能是因為發(fā)霉而導(dǎo)致的，海參在加工時，如果沒有將其內(nèi)部的內(nèi)臟清除干凈，內(nèi)臟中殘留的有機物則會被細菌慢慢侵蝕，從而導(dǎo)致海參表面出現(xiàn)發(fā)霉的白色物質(zhì)。2、脫水：脫水是...
1、海參發(fā)白是正常的現(xiàn)象，主要是因為海參屬于海產(chǎn)品，所以表面有大量的鹽分，在潮濕的空氣接觸時就產(chǎn)生吸附以及反應(yīng)，就會在海參表面形成白色的物質(zhì)，這物質(zhì)是鹽霜。食用時洗掉就可以了。2、海參屬于無脊椎動物、棘皮動物門、...
北方底播野生海參以浮游生物和海藻為食，生長緩慢，做好的干海參或半干海參在泡發(fā)過程中容易出現(xiàn)顏色脫落的現(xiàn)象，尤其是參刺容易出現(xiàn)透亮、發(fā)白，這是正常的現(xiàn)象。如果沒有按照泡發(fā)規(guī)范，在室溫下泡發(fā)海參，導(dǎo)致泡發(fā)的水出現(xiàn)...
海參發(fā)白一般是壞掉了。而且泡海參的水一定要是冰水混合狀態(tài)下0度的水，每隔8小時就要換水。否則海參。容易壞掉，摸起來發(fā)黏。
海參變白是正常現(xiàn)象，不同質(zhì)量的海參含鹽量也不同，質(zhì)量很好的海參也是有些鹽分的。而且在存放過程中難免會吸潮，當氣候干燥的時候就會放潮，這樣一來一去就會泛白（就是鹽霜）。海參發(fā)白是不是發(fā)霉了新鮮的海參：顏色...
常見的干海參表面都會有一層白色的東西，這層白色的物質(zhì)是鹽霜，屬于正?，F(xiàn)象。這層鹽霜是可以食用的，但是并不建議食用，因為味道太咸。在食用之前，建議要先用水將海參泡發(fā)開來，這既能使海參恢復(fù)彈性，又能去除大部分鹽霜...
2024/7/18
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