1～配豆腐吃的時(shí)候，將嫩豆腐盛入碗中，再加入鹵子，可以另調(diào)一份芝麻醬（只用香油調(diào)，不加鹽），會(huì)很香。2～喜歡蒜的可以自己備一份蒜汁（將蒜搗碎或者切沫，加入少許鹽，加入水）。3～如果有條件，一定要有八角粉。...
原料：雞蛋或者羊肉粒，香菇，木耳，黃花菜，鮮蝦仁或者干海米配料：蔥姜碎，各種調(diào)料根據(jù)自己口味和廚備情況程序：熱鍋少油燒熱，下蔥姜碎炒出香味，放入切小一點(diǎn)兒的香菇木耳黃花菜，干海米，放入生抽和其他調(diào)味品調(diào)味...
第5步、用150ML的水溶解8克鹵水豆腐王備用；第6步、豆?jié){煮好后，關(guān)火。然后用勺子順時(shí)針攪拌豆?jié){至旋渦狀（此時(shí)豆?jié){溫度為96度左右最佳），快速把溶解的鹵水沿著煮鍋的周圍倒入豆?jié){中；第7步、靜置3-5分鐘后，用勺子從...
1、主料：黃豆500克。2、輔料：清水2600毫升、溫水40克、鹽鹵10克。3、黃豆提前浸泡9-12小時(shí)，最好是隔夜浸泡，夏天時(shí)間縮短點(diǎn)。4、把浸泡后250克黃豆放入料理機(jī)里，500克分2次打漿。按照黃豆與水1:5的比例。5、啟動(dòng)...
豆腐鹵汁:這個(gè)簡(jiǎn)單，取3塊豆腐鹵，放1－2小勺水，攪勻。要成汁狀，不能太干蒜汁:半個(gè)蒜，切細(xì)末，加2小勺水。麻醬汁：2勺麻醬和水調(diào)勻鹵湯做法：木耳泡開(kāi)洗凈切末，起油鍋，放些蔥花嗆鍋，放入木耳拌炒，差...
2.鹵湯的配方有哪些？高唐豆腐腦白，嫩滑，鹵出來(lái)的湯要配他。我問(wèn)過(guò)很多師傅，他們都告訴我鹵汁里有幾個(gè)食材是亮點(diǎn)?；ń?、茴香、白芷、肉豆蔻都是用中草藥精心搭配的。3.熬鹵湯也是要下功夫的。食材準(zhǔn)備好了，接下來(lái)就...
鹵豆腐的做法如下：方法一1、豆腐切片煎至金黃，也可以多放點(diǎn)油來(lái)炸。2、隨意品牌的燉肉燉排骨料一包。3、鍋底放少許油，小火，燉肉料，姜片煸出香味。（有中藥包的可以把燉肉料撈出來(lái)放進(jìn)藥包，吃豆腐的時(shí)候就不會(huì)...
豆腐怎么鹵材料：嫩豆腐一塊，西紅柿一粒，蝦皮和蝦干若干，青蔥若干，番茄醬少許，泰式甜辣醬少許做法:1.首先就是將番茄下鍋，用油炒一會(huì)。2.這個(gè)時(shí)候?qū)⑽r皮和蝦干一起加入，進(jìn)行翻炒，加入適量的水分，把番茄炒熬一會(huì)...
下面我來(lái)和大家分享一下鹵豆腐的制作!主料:老豆腐輔料:(五香粉)八角,花椒,蔥姜,辣椒,冰糖,醬油,鹽,(最好是使用做醬肉的老湯)1,準(zhǔn)備好一塊老豆腐,涼透的豆腐有硬度的會(huì)更好(必須是老豆腐),控去水分,切成大塊,再切成1...
洗凈、撕小朵，姜切末，黃花菜用清水泡軟切小段，北海翅、香茹切片，2、鍋中放少許油，放入姜末炒出香味，放入北海翅、黃花菜、木耳翻炒片刻，倒入生抽調(diào)味，倒入適量清水煮沸，放入豆腐略煮，最后加水淀粉勾芡即可...
2024/6/6