吃海帶之前，不需要水煮。海帶稍微泡一下再洗干凈。混合黑木耳原料:海帶(半片)調(diào)料:蒜末(兩瓣蒜的量)、老干媽(2勺)、醋(1勺)、生抽(1勺)、白糖(1/2勺)、鹽(1勺)、香油(適量)。廚房用具:烹飪鍋步驟:1.海帶...
1、海帶炒之前要焯水。2、海帶本身很咸，不容易與其他的配料搭配調(diào)味，用海帶做任何菜之前都需要用水泡一段時間或者用水焯一次。大約煮5分鐘即可烹飪炒制。煮海帶的時候加入適量白醋，不僅能去除海帶特有的腥味，也能促使海帶...
海帶在燉湯之前最好要焯水，因為海帶本身會帶有咸味，不太容易與其它的食材搭配，所以要將海帶放入水中浸泡一段時間或者是用水來焯一次。先將海帶放入水中浸泡到漲起來即可，然后開火將海帶煮一下，這樣不僅能夠清理海帶也能去...
建議要焯水！烹飪海帶的時候焯水并不只是把海帶煮熟，更為重要的是去除海帶的海腥味，焯水的過程中可以放入一些八角、白酒、料酒等去味的調(diào)料。焯完水后，用涼水沖洗幾次，然后再烹飪會更好。
海帶用冷水焯水。若用開水焯水,會導(dǎo)致海帶里面的腥味散發(fā)出來,即使煮好后腥味也會大量留在湯里,影響口感。用冷水焯水可以讓腥味在加熱的過程中散發(fā)出去,同時對口感也沒有影響。
海帶之前焯一下水的話，那么海帶的海腥味就會減少。同時在焯水的過程中可以先把海帶煮一煮，這樣在鹵制的時候，海帶可以鹵的更加軟糯可口，也更加入味好吃一些。另外海帶上面會有一層黏液，通過焯水也可以把黏液去除，這樣鹵...
1、海帶買回來之后，不需要煮一下。2、在制作海帶之前，只需要將海帶清洗干凈即可，而且海帶不能煮制的時間太長，一般將海帶清洗干凈后，放入鍋中煮制10分鐘左右即可。3、海帶的蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，比例適當(dāng)，尤其人體...
海帶絲必須焯水，大約焯水2分鐘，水里要加入食用油和醋，加油的目的可以保持海帶的顏色更翠綠，加粗可以很好的去腥，所以說這一步至關(guān)重要。涼拌海帶絲做法：方法步驟：材料海帶絲一斤、紅辣椒一根輔料蒜末、蔥花、淡色...
需要焯水。參考菜譜：主料：海帶絲200g、黃瓜1根、胡蘿卜1根。輔料：油適量、鹽適量、香醋4g、香油2g、生抽3g、油辣子4g、蒜6g。1、海帶清干凈。2、然后放水里鹽煮三分鐘。3、煮好后清洗干凈。4、加入胡蘿卜黃瓜絲及...
步驟：干海帶絲先用水浸泡，泡開后洗凈再用沸水焯一下。焯的時候時間別太長，要不就不脆了，邊焯邊用拿手掐掐，自己感覺一下軟硬度。焯好后再過過涼水，然后放點鹽、蔥花、蒜末、香菜、姜絲、香油、雞精、醋、辣椒...
2024/6/28