準(zhǔn)備一個(gè)成熟的蘋果或者香蕉，把柿子和熟的蘋果或香蕉放在一個(gè)籃子里面，放置在陰涼透氣的地方，溫度如果超過(guò)24°，一般四五天時(shí)間柿子就可以成熟。原理是通過(guò)成熟果實(shí)釋放出乙烯來(lái)啟動(dòng)果實(shí)內(nèi)部的乙烯產(chǎn)生，達(dá)到催熟的目的。把柿子在白酒里面均勻的滾動(dòng)，使柿子的每個(gè)地方都能沾到白酒。找保鮮膜把柿子包起來(lái)，放置三四天左右柿子就會(huì)成熟。這是因?yàn)榘拙朴写呋桶l(fā)酵的的作用。