專題文章
時(shí)長(zhǎng)：00:00更新時(shí)間：2022-04-02 08:50:52
1、用冷水加適量的料酒浸泡3-4小時(shí)，每小時(shí)換一次水，浸泡至鴨肝表面泛白無(wú)血色，即可去除苦味和腥味。2、鴨肝為鴨雜之一，是鴨科動(dòng)物家鴨的肝臟。因肝臟是動(dòng)物內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以鴨肝具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。形狀呈大小雙葉，色紫紅，質(zhì)細(xì)嫩，味鮮美。適用于炒、炸、鹵、熘等多種烹調(diào)方法。
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