專題文章
時(shí)長(zhǎng)：00:00更新時(shí)間：2022-03-29 03:14:05
1、溶糖，用電子稱稱400g糖，加入裝有3L純凈水的酵素桶，溶解待用。2、激活菌粉，在量杯中加入小量溫水，再倒進(jìn)1.5 g的酵素菌粉，攪拌讓其溶解。3、紅棗去核，稱200g，生姜去皮稱100 g，待用。4、把第4步準(zhǔn)備好的食材倒進(jìn)溶好糖的酵素桶中，最后倒入激活了的菌粉，進(jìn)行攪拌。6、發(fā)酵66小時(shí)，食材膨脹，攪拌后表面泡泡明顯變少，嘗起來是酸大過甜帶點(diǎn)姜的香味，少許發(fā)酵味，還有一點(diǎn)麻舌感，起桶了。
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