專題文章
時(shí)長:00:00更新時(shí)間:2022-04-02 04:19:45
1、排骨沖洗干凈血水,斬件瀝干,用鹽、生抽、姜、蒜、生粉腌1個(gè)小時(shí)以上。2、下油鍋前把排骨粘上一層生粉,把多余的生粉抖掉才下鍋。3、小奶鍋里放油,煮至大熱,把粘了生粉的排骨放進(jìn)去,大火炸1分鐘。4、轉(zhuǎn)小火把炸熟,最后再開大火炸半分鐘逼出油。5、撈起排骨,瀝干油份,晾涼。6、白糖、白醋、番茄醬一起放進(jìn)鍋里,加入2湯匙水,煮成濃稠狀的酸甜醬。7、晾涼的排骨放進(jìn)鍋里。
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