1、酸性食物是指食物的屬性。酸性食物，并不是指吃到口中感覺到酸的食物，它與人類的味覺感受無關(guān)，只取決于人的代謝物屬性。人類在進(jìn)食后，身體會產(chǎn)生代謝物，如果代謝物的屬性是堿性，那么食物的屬性就是酸性。2、酸性食物大全：（1）強(qiáng)酸性食物魚類：比目魚、金槍魚、柴魚、烏魚子等；其他類：乳酪、奶酪、甜點(diǎn)、西點(diǎn)、白糖、蛋黃等。（2）中酸性食物肉類：豬肉、牛肉、家禽肉、馬肉、火腿肉等；其他類：小麥、面包等。