專題文章
時(shí)長(zhǎng):00:00更新時(shí)間:2022-04-02 03:55:07
1、將面粉、水調(diào)制成水調(diào)面團(tuán),餳30分鐘左右備用。2、取一塊面團(tuán),用手揉均勻,然后平放于案板上,光面向下,用搟杖向四周用力搟開成片狀。3、待面塊搟制到一定的程度時(shí),將搟杖卷入其中,用面緊緊包裹在內(nèi),并用手反復(fù)向外推卷。如此幾次后,將其展開,撒上適量的撲面,從另一個(gè)方向把搟杖卷入其中,進(jìn)行推卷操作,然后在展開,撒撲面。以此類推,直至將面團(tuán)搟成薄片為止。
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