專題文章
時(shí)長(zhǎng):00:00更新時(shí)間:2022-04-02 05:57:22
原料:高筋面粉200克、細(xì)砂糖30克、鹽1/4小匙、蛋黃一個(gè)(15-18克)、酵母3克、淡奶油100克、鮮奶40克、黃油20克、葡萄干40克。烘焙:175度,中層約20分鐘。做法:1、將原料中除黃油和葡萄干以外其他原料按照先液體后固體的順序放入面包機(jī)的桶內(nèi),鹽和糖不要互相接觸。用面包機(jī)發(fā)面團(tuán)揉一遍后加入黃油在執(zhí)行一次發(fā)面團(tuán)功能,揉成擴(kuò)展階段。2、揉好后取出面團(tuán)把浸泡好的葡萄干揉進(jìn)面團(tuán)。
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