山楂具有降低人體內(nèi)血清中的膽固醇含量和甘油三酯的重要作用，而這對減肥來說，具有非凡的效果，可以使人變得更為苗條。果膠是山楂中含量豐富的物質，對于吸附腸道壁上的脂肪和毒素具有非常好的效果，然后將身體中的各種廢物排出體外。此外，山楂還可以有效的促進脂肪類食物的消化，因為其含有豐富的解脂酶，這對促進身體胃腸道對脂肪的吸收起到很大作用。山楂還含有多種人體所需的維生素以及山楂酸、鈣、磷等人體所需礦物質。