1、剪開(kāi)頭、腹的連接處，拉出頭足。2、取出腹中的軟骨。3、剪開(kāi)腹部，把墨囊小心取出。4、剝下皮。5、剪下頭部的內(nèi)臟。6、魷魚(yú)的眼睛最好也剪去，因它的汁液呈淺褐色，會(huì)使菜色不美。7、剝?nèi)ヮ^部皮膜。8、把嘴取出(魷魚(yú)嘴也叫做龍珠)。9、用水清洗干凈即可。

清洗：將清理好的墨魚(yú)肉放入冷水中浸泡，用手輕輕揉搓，以去除殘留的雜質(zhì)和沙子。換幾次水，直到水變清為止。切割：根據(jù)需要將墨魚(yú)肉切成合適的大小和形狀。如果是烹飪炒菜或燒烤，可以將肉切成薄片；如果是燉湯或煮粥，可以將肉切成小塊。保鮮：如果不立即烹飪，可以將清理好的墨魚(yú)肉放入密封袋中，加入...

去皮：將墨魚(yú)的皮剝離，這可能需要一些力氣，但是如果你用刀在皮上劃幾刀，就可以更容易地將其剝離。在去皮的過(guò)程中，你需要注意不要損傷墨魚(yú)的肉質(zhì)。去眼：用刀將墨魚(yú)的眼睛切除，這個(gè)步驟需要非常小心，以免切到自己的手。去嘴：用刀將墨魚(yú)的嘴部切除，這個(gè)步驟也需要非常小心。再次清洗：將處理好的...

首先在墨魚(yú)骨板和肉的相連的地方劃一刀，然后把整條的骨板抽出來(lái)。將墨魚(yú)放入水中，取出內(nèi)臟和墨囊。把墨魚(yú)的眼睛擠出來(lái)戳破，取出墨魚(yú)的嘴巴，把墨魚(yú)表皮和肉身撕開(kāi)，去掉外皮，并用清水沖洗干凈即可。具體操作步驟如下：1、在墨魚(yú)骨板和肉的相連的地方劃一刀，開(kāi)個(gè)口子。2、從刀開(kāi)口處，摸到墨魚(yú)骨...

墨魚(yú)斜刀切片，焯水，下料酒去腥，焯好后加老抽上色。3、把蔥段、姜片和五花肉塊一起煸炒，到五花肉煸出油脂，倒入南乳汁、料酒、老抽，翻炒均勻，加水，燉40分鐘。4、五花肉塊燉至軟爛后，下冰糖、蠔油、鹽、味精，調(diào)味，然后放入墨魚(yú)，一起燒至入味。咸中帶甜、口感豐富的墨魚(yú)紅燒肉就做好了。

墨魚(yú)怎么處理干凈 1.在滑板和肉的相連處劃一刀，稍微將外皮薄膜剝開(kāi)，就能把整條骨板抽出來(lái)。2.小心取出骨板底下的內(nèi)臟，墨囊，若是沒(méi)有骨板，直接劃開(kāi)墨魚(yú)外皮取出內(nèi)臟。3.為了不影響食用口感，一般都會(huì)把皮剝掉，輕輕在表皮劃一刀，將表皮與肉身反向撕開(kāi)即可。為了在烹飪時(shí)有更好的口感，一般都會(huì)切片...

1、首先在水盆中將墨魚(yú)搓洗干凈待用，具體見(jiàn)下圖。2、下面再按照下圖所示摳掉墨魚(yú)的牙齒即可。3、接著按照下圖所示用剪刀把墨魚(yú)的頭部剪開(kāi)，清除掉里面的內(nèi)臟和墨汁。4、然后再按照下圖所示從上往下把墨魚(yú)的皮撕掉就可以了。5、最后可以看到墨魚(yú)就處理的很干凈了，具體見(jiàn)下圖。

處理墨魚(yú)的時(shí)候要將新鮮的墨魚(yú)放在自來(lái)水下沖洗，用手輕輕擦洗墨魚(yú)的表面，去掉表面的黏液和沙粒。在墨魚(yú)的一側(cè)，找到中央的頭部，把頭部切掉。然后，用手指穿過(guò)墨魚(yú)的身體，找到內(nèi)臟，將其取出。內(nèi)臟包括墨囊、心臟、消化器等，需要全部取出。注意不要弄破墨囊，否則會(huì)玷污墨魚(yú)肉質(zhì)和口感。將去除內(nèi)臟的墨魚(yú)...

墨魚(yú)煲：將墨魚(yú)肉和各種蔬菜如白菜、豆腐等放入煲中，加入高湯煮熟，調(diào)入適量的鹽、醬油等調(diào)料，煮出的煲鮮美可口。墨魚(yú)沙拉：將墨魚(yú)肉切成薄片，和入各種蔬菜如生菜、黃瓜等，加入沙拉醬拌勻即可。這種沙拉口感清爽，非常美味。以上就是一些墨魚(yú)肉的花式吃法，你可以根據(jù)自己的口味選擇適合自己的做法。

墨魚(yú)處理：將墨魚(yú)清洗干凈，去掉內(nèi)臟和墨囊，剝?nèi)ネ馄ぁ⒛~(yú)肉切成薄片或條狀，如果是大只的墨魚(yú)，可以打上花刀，便于入味和加快烹飪時(shí)間。用清水沖洗墨魚(yú)片，去除多余的粘液和雜質(zhì)。水煮預(yù)處理：在鍋中加入足夠的水，放入少許料酒和姜片，大火燒開(kāi)。將處理好的墨魚(yú)片放入沸水中快速焯水，大約10秒至30秒...