用的是高筋面粉，高筋面粉蛋白質(zhì)含量高，麩質(zhì)也較多，因此筋性也較強，做出的饅頭有嚼勁。饅頭具體做法如下：準(zhǔn)備材料：高筋面粉 200克、白糖 3勺、酵母 適量、豬油 一勺、水 小半碗。1、首先盆中放入高筋面粉和豬油。2、碗里放入準(zhǔn)備好的白糖，酵母和水，拌勻。3、溶解好后倒入高筋面粉中，用...

蒸饅頭用中筋面粉好。其實，不管是高筋面粉、中筋面粉，還是低筋面粉，它們都可以用來做饅頭，只是做出來的口感會有所不同而已。而做饅頭時用的中筋面粉會比較多，一是中筋面粉中營養(yǎng)價值不是很低，二是中筋面粉做饅頭的話操作起來會比較簡單。用中筋面粉做饅頭的時候，面粉和水的比例可以簡單的控制...

高筋粉蛋白質(zhì)含量在10%以上，高筋面粉比低筋面粉更適合做饅頭，因為其蛋白質(zhì)含量高，麩質(zhì)也較多，因此筋性也較強。用來做饅頭不僅營養(yǎng)價值更高，而且比低筋粉做出的饅頭更有嚼勁、更好吃。

高筋面粉和低筋面粉相比較，高筋面粉更適合做饅頭。不說高筋面粉做出的饅頭其中的營養(yǎng)價值更高，就說高筋面粉做出的饅頭也比低筋面粉做出的饅頭更有嚼勁、更好吃。其實，不管是高筋面粉、中筋面粉，還是底筋面粉，它們都可以用來做饅頭，只是做出來的口感會有所不同而已。而做饅頭時用的中筋面粉會...

1個回答 #合輯# 機(jī)票是越早買越便宜嗎?生活中的蔣老師 2023-11-16 · 超過79用戶采納過TA的回答 關(guān)注 做饅頭最好使用中筋面粉,這種面粉的蛋白質(zhì)含量適中,做出來的饅頭口感最好。高筋面粉蛋白質(zhì)含量高,會使饅頭口感偏硬;低筋面粉蛋白質(zhì)含量低,會使饅頭口感偏軟。 搶首贊 評論 分享 舉報 ...

1、高筋面粉比低筋面粉更適合做饅頭，因為其蛋白質(zhì)含量高，麩質(zhì)也較多，因此筋性也較強。用來做饅頭不僅營養(yǎng)價值更高，而且比低筋粉做出的饅頭更有嚼勁、更好吃。2、高筋面粉。面粉有高、中、低筋之分，分類的依據(jù)與面粉中所含蛋白質(zhì)的多少有關(guān)，其中蛋白質(zhì)成分越高，就越向高筋面粉靠攏。高筋粉...

1. 制作饅頭時，可以選擇使用高筋面粉、中筋面粉或低筋面粉，它們各自會影響到成品的口感和質(zhì)地。2. 通常情況下，中筋面粉是制作饅頭的常用選擇。中筋面粉蛋白質(zhì)含量適中，既不會太強韌也不會太松散，使得操作起來更為簡便，同時保持了饅頭的口感。3. 使用中筋面粉時，可以較容易地控制面粉與水的比例...

高筋面粉可以用來做饅頭，只不過這種面粉一旦制作不對，成品會比較難吃，所以高筋面粉一般都是用來制作面條、餃子，而饅頭、包子、蛋糕則是中筋面粉。所以蒸饅頭最好還是采用中筋面粉，面粉一般分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等等，之所以這樣分配是因為它們之間所含的蛋白質(zhì)含量是不一樣的，蛋白質(zhì)含量...

蒸饅頭一般用中筋面粉。面粉有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉之分，蒸饅頭什么面粉好，據(jù)烹調(diào)專家介紹，不同筋度的面粉，做出來饅頭的口感都會不同。一般蒸饅頭用的是中筋面粉，但大家可以嘗試用不同的面粉，或搭配不同筋度的面粉，做出自己喜歡的饅頭。（1）用高筋面粉：做的饅頭較有嚼勁，但相對...

北方人是非常喜歡吃面食的，尤其是饅頭，有的家庭一直在堅持自己做饅頭，因為手工饅頭的口感是非常不錯的，而且還可以保證制作的衛(wèi)生，在制作饅頭的過程中是離不開面粉的，而面粉的類型有很多，有高筋面粉以及中筋面粉還有低筋面粉等等，那么饅頭用高筋粉還是低筋粉呢??第一，饅頭用高筋粉還是...