1、黑木耳是可以適當(dāng)生吃的，但必須是曬干后泡發(fā)的黑木耳才可以生吃。2、如果剛剛摘下來的黑木耳是不能夠生吃的，因?yàn)槔锩鏁幸欢ǖ亩舅?，主要是一種卟啉的特殊物質(zhì)，進(jìn)入人體后，在陽光的照射下就會導(dǎo)致皮膚發(fā)癢，出現(xiàn)局部發(fā)紅。3、如果生吃，很容易導(dǎo)致有中毒，也容易導(dǎo)致過敏發(fā)生。4、黑木耳中還有很多美味的食用菌，營養(yǎng)價(jià)值比較高，所以平時(shí)可以經(jīng)常進(jìn)行食用，可以涼拌、爆炒，或者燉湯喝。