專題文章
時長:00:00更新時間:2022-04-02 13:03:39
1、主料:豬肉(瘦)500克、豬肉(肥)100克、香菇100克。2、輔料:泡打粉4個、紅曲粉1/2小勺。3、調(diào)料:色拉油10克、食鹽10克、雞精2克、料酒25克、老抽5克、幼砂糖12克、白胡椒粉1個、玉米淀粉12克、水適量。4、豬肉洗凈,瀝水后放在砧板上,用刀將肥瘦肉分開,瘦肉切條后轉(zhuǎn)切成丁,肥肉也切成丁。5、取少許瘦肉丁,放入料理機(jī)內(nèi),攪打5秒鐘取出。6、將所有瘦肉打成肉糜,肥肉也攪打成糜。
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