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時長:00:00更新時間:2022-04-02 06:31:24
1、和面:選用上好的面粉加水加蛋。2、和成團:和成較硬的面團,不加任何添加劑.醒,放入機器壓制。自熟成條狀。3、發(fā)泡:將生產好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘,柔軟有筋為止。掛起來空盡多余水分。4、剪牛筋面:把空干的牛筋面剪短。5、熬油:食用油,辣椒,花椒,放入鍋內熬辣油。6、放置24小時:等油如味后,把料全部撈出,油備用。7、做辣條:牛筋面放入蒸鍋蒸熟后,用熬制的辣油潑到牛筋面上,辣條完成。
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