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時長：00:00更新時間：2022-04-02 08:10:12
1、用料：低筋面粉200g，鹽2g、水90g、雞蛋90g。2、面粉過篩圍成圈狀，加入冷水，冷水可替換為雞蛋液，水適量多加。3、抄拌均勻、直至無干粉。4、此時面粉呈雪花狀，若面團(tuán)顯硬可以適量加水，繼續(xù)攪拌。5、將所有團(tuán)子都融合成為一體，揉透呈光滑面團(tuán)，并蓋上醒10分鐘左右，松弛面筋方便搓條。6、雙手放在面團(tuán)上由內(nèi)往外推搓、使面團(tuán)滾動起來、搓條要均勻。摘劑三字口訣是快、狠、準(zhǔn)，每個劑子10克左右。
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