鍋巴能吃。鍋巴就是做米飯的時(shí)候緊貼著鍋結(jié)焦成塊狀的一層飯粒。主要原料有大米、小米、黃豆、玉米粉等。有厚腸胃，助消化的食用功效，但是脾胃虛弱的人和有慢性胃炎、不思飲食的人不可以吃。從這里可以知道，現(xiàn)代漢語(yǔ)的鍋巴是由皖語(yǔ)中的鍋粑演化而來(lái)的；巴并非粑的簡(jiǎn)化字，如糌粑并未簡(jiǎn)化為糌巴。我們?cè)谄穱L著酥脆松香鍋巴的同時(shí)，考其淵源，也可看出安徽人對(duì)民族食品和詞庫(kù)的小小貢獻(xiàn)。