1、加點(diǎn)白酒：一般來說，醋的主要成分是乙酸，白酒的主要成分是乙醇，這兩者會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成的物質(zhì)是甜味的。 需要注意的是，可以按照加多醋的量添加白酒，不要使用過多，否則也會影響食物的食用口感。 2、使用小蘇打：在食物中加一點(diǎn)食用小蘇打，小蘇打的堿性物質(zhì)會和醋進(jìn)行反應(yīng)，起到中和酸味的作用，效果是非常好的。這種方法雖然好用，但是會輕微影響食物的食用口感，適量放醋做出來的菜才是最好的。