1、奶茶里的椰果主要有壓縮椰果、糖化椰果、高纖維果肉、高纖維果醬、無糖椰果等，不同椰果做法不同。2、壓縮椰果是利用機(jī)械方法脫去一定水分的椰果。糖化椰果是加入食用糖以調(diào)節(jié)糖度的椰果。高纖維果肉是加入糖、酸、膠等進(jìn)行調(diào)配，再加入一定量的色素和香精調(diào)制成不同水果風(fēng)味的椰果。3、高纖維果肉可以根據(jù)需要做成草莓、青芒果、甜橙、黃桃、藍(lán)莓、鳳梨等不同水果風(fēng)味的纖維果肉。根據(jù)用途可分為冰淇淋專用抗凍纖維果肉、糖果專用纖維果肉、烘焙專用纖維果肉等。高纖維果醬是將椰果打漿之后加糖、酸、膠、色素和香精調(diào)制成不同水果風(fēng)味的椰果果漿。無糖椰果是不加任何食用糖的椰果。