一、甜酒的營養(yǎng)功效及食用方法。(一)甜酒的營養(yǎng)功效。中醫(yī)認(rèn)為，甜酒味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了甜酒后會周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，故而甜酒最適合在冬天食用。糯米甜酒的主要功能是溫補(bǔ)脾胃。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，甜酒也能起到很好的治療效果。此外，甜酒還能夠緩解氣虛所導(dǎo)致的盜汗、妊娠后腰腹墜脹、勞動損傷后氣短乏力等癥狀。中醫(yī)典籍《本草經(jīng)疏論》里對糯米的養(yǎng)生保健作用做了充分的說明，說糯米是“補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利，則中(指人體胃部)自溫，力便亦堅(jiān)實(shí)；溫能養(yǎng)氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之。”所以食用糯米制作而成的甜酒，對人體也是大大有益。(二)甜酒的食用方法。1、直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤滑、醇香甜蜜。